Demasiado Ego

Cancionero sentimental

2012-01-30T15:29:00.003-06:00

Uno recopila vivencias y en mi caso, hay una canciòn que bien podrìa enmarcar cada episodio.
También le echo de mi cosecha. Afortunadamente, los recuerdos son moldeables y uno acomoda la historia de su vida a su conveniencia.

Triunfé en el amor y nunca he llorado, como dice José Alfredo Jiménez. Así merito. Las veces que lloré no fue por no ser amada, sino por no saber què hacer con tanto.

Así mi cancionero, acumula infinidad de tìtulos en sus distintos géneros. De mucho más joven ya se me veía la distorsión hacia la vida bohemia, ni siquiera había besado pero yo ya cantaba las de rompe y rasga. Mis hermanos decían que escuchaba música aburrida. Joaquín Sabina era detestado por todos cuantos me conocían, lo que pasa es que todavía no me juntaba con quienes se convirtieron en mis mejores amigos, y saben apreciar las geniales letras de sus canciones.

A mi acompañante lo conocí, y alguna vez ya lo conté, en circunstancias impropias, y tuvo la osadía de dejarme plantada, a cambio de un plantón que le dí. Sí, este hombre tan seriecito sabe jugar rudo sin dejar de sonreír.
Pero su verdadera proeza la hizo en un café El Péndulo. Había una promoción donde respondías una trivia y el consumo era gratuito. Dicho y hecho, constaté que conocía perfectamente quién era Sabina y se ganó mi admiración y asombro, además del consumo gratis. Nunca se me ha quitado el entusiasmo, cualquier día me sorprende.

Ese hombre que convirtió una canción de Sinatra en nuestra canción, también me canta Luces de Nueva York, y uno no puede imaginarlo, es algo contradictorio pensarlo como un integrante de la Sonora Santanera con esa voz tan gruesa y solemne.

Fue en un cabaret donde te encontré bailando
vendiendo tu amor, al mejor postor soñando

Aclaro, por si tenìan la duda, nunca he sido cabaretera. Pero la canta con tal sentimiento que deja la duda en el aire si no me conocieran.
Desentonado hasta sus últimas consecuencias, no solo tiene problemas con el ritmo sino con la velocidad de las melodías, yo diría que de plano tiene muchas habilidades pero el canto le está negado.

Ayer mismo, intentaba buscar una canción en youtube, de sus preferidas de Sabina pero tal parece que no goza de la preferencia de los usuarios.
Vaya, este hombre sabe que soy una convenenciera, y un día partiré de su vida dejàndolo sin un peso partido por la mitad. Yo prefiero no aclarar nada al respecto.

La noche que Guillermina,
no contenta con la patria potestad
y el ático en Concha Espina
quiso el Volvo en propiedad
tirado en una cuneta me desperté
a dos leguas del Cafè
y una maleta al hombro llena de escombros
y un bollo de pan de ayer

Tacos de pollo

2012-01-29T16:22:00.002-06:00

El sueño de toda mujer no es tener a un príncipe azul enamorado de ella, sino el de poder comer todo cuanto le plazca sin engordar un gramo.

Lo anterior lo leí en Facebook, y es una perla de sabiduría.

Luego de una racha de recetas altamente calóricas, pensarán cómo entonces podremos cuidar de nuestros esculturales cuerpos. Bueno, sírvase poquito y haga ejercicio.

Así que les ofrezco ahora la versión light de la fritanga.
No, no cierren la ventana, una cosa no va peleada con la otra.

Sí son tacos, pero cuidando que sean más saludables y nutritivos, además de apetitosos.

Ingredientes

Carne de pollo deshebrada
Tortillas de maíz recién hechas

palillos de madera
un poco de aceite de oliva.

Hacer los taquitos de pollo, colocando un poco de la carne en un extremo, enrrollar y sujetar por pares con la ayuda de un palillo.
Calentar una sartén, agregar un chorrito, casi nada de aceite solo es para engañar al sartén, dejar que caliente perfectamente y ahora pasar sus taquitos un par de minutos, para que no se endurezcan demasiado, retirar y servir inmediatamente.

Para servir una porción de tacos

2 cucharadas de frijoles molidos
1 cucharada de jocoque natural
cebollas con chile habanero en vinagre (la que utilizamos para los tacos de cochinita pibil) agregando una zanahoria rallada.
una rebanada de aguacate.

Embarrar los frijoles en los taquitos, luego el resto de ingredientes y disfrute.

Les sugiero fuertemente que cuando cuezan el pollo le agreguen además del los condimentos acostumbrados (cebolla, ajo, sal) un tallo de apio picado, notarán que mejora exponencialmente el sabor de un pollo hervido.

Son deliciosos estos tacos, y como verá con ingredientes de alta calidad y muy nutritivos. Insisto, el problema no es tanto lo que comemos sino la cantidad de lo que ingerimos. Libérese de culpas y disfrute esta receta.

Molletes

2012-01-29T16:13:00.002-06:00

Nada más alentador para despertar en un día domingo, que la idea de disfrutar de un rico desayuno.

Son de fácil preparación y a la vez es un alimento muy completo.

Ingredientes para 2 porciones:
2 bolillos
Media taza de frijoles molidos negros
200 gramos de queso manchego

Para la salsa pico de gallo

2 tomates (jitomates)
media cebolla blanca
un ramito de cilantro lavado y desinfectado
un chile habanero
el jugo de un limón
Sal al gusto.

Procedimiento:
Cortar los extremos de los bolillos, retirarlos. Cortar ahora los panes a lo largo, untar frijoles y posteriormente el queso manchego en rebanadas.
Meter al horno usando el Grill durante 5 minutos o hasta que el queso esté perfectamente fundido.

Servir acompañado con la salsa que se elabora picando todos los ingredientes y sazonando con el jugo de limón y sal al gusto.

Cochinita Pibil

2012-01-29T15:49:00.003-06:00

Esto sin duda está en mi top 10 de platillos preferidos.
Un viaje a Yucatán nunca será completo sin haber probado las delicias que ahí elaboran. No podía ser de otra manera. Aunque confieso que si me hice fan, no fue por visitar constantemente el Mayab, sino un puestecito en el mercado del centro en mi añorado Salina Baches. "El Campechano".

Lo he probado en diversos lugares, algunos mejores que otros, en distintos precios y distintas presentaciones. Taquerías establecidas, pomposos restaurantes y casas que adaptaron su comedor para recibir a la clientela. En Coyoacán recuerdo haber comido enmedio de una sala, con improvisadas mesas mientras la familia hacían de meseros, mientras nosotros la clientela, veíamos las fotos familiares.

La receta es muy sencilla, el sazón es lo difícil de dominar, pero todo es cuestión de práctica.
El paso de la muerte, para mí, está en la cantidad de achiote que se use, el cual desde luego debe ser de buena calidad y fresco. Si compra en el super olvídelo si está endurecido como una piedra. Hay muchas recetas, les presentaré la que utilizo, de forma práctica y con los utensilios que hay en casi todas las casas. Si pensaba hacer un horno en el suelo de su patio olvídelo, esa técnica es mucho más complicada.

Ingredientes:
1 kilo de carne maciza de cerdo (como sugerencia, agreguen unos 200 gramos de codillo para darle sabor)
1 cucharada de ajo
1 cucharada de achiote
Una pizca de comino
1-2 clavos de olor
Sal y pimienta
Una taza de jugo de naranja agria
Una taza de agua.

Coloque la carne en un refractario o molde. Licúe los demás ingredientes y vacíelos sobre la carne. Deje reposar por lo menos unas 2 horas. Posteriormente coloque tanto la carne como la mezcla en su cazuela o en mi caso yo lo hago en olla express durante 40-45 minutos. La carne debe ser muy cocida y sin mucho líquido, pero sin que quede reseca.

Así de fácil y sencilla es la receta.

Ahora lo que complementa la cochinita pibil es la cebolla y el chile habanero.
Las cebollas encurtidas las preparo así:

2 cebollas moradas
media cucharadita de orégano
media cucharadita de sal
3 tazas de agua
un chorrito de vinagre

Hervir el agua con la sal y el orégano, una vez que está hirviendo agregar el vinagre, posteriormente colocar la cebolla en rodajas y apagar el fuego, dejar sobre la parrilla caliente varios minutos. Agregar 2 chiles habaneros picados. Enfriar y guardar en un frasco de vidrio con tapa.

Cuide de no colocar estas cebollas en recipientes metálicos ni usar cubiertos metálicos para servirlas.

Otro aderezo es usando cebolla morada y chile habanero picados finamente, un poquito de sal y jugo de limón.

Finalmente, una salsa de chile habanero a su gusto, hervido o crudo. Aviso que ésto resulta extremadamente picante pero una cochinita pibil sin chile habanero y cebolla no tiene ningun chiste.

Buen apetito.

Otra de robos

2012-01-25T13:27:00.002-06:00

El hecho de que te cristaleen el coche en un lugar pùblico (o privado), no asombra a nadie.

Lo malo, es que me dañaron una puerta por el golpe que utilizaron para desactivar la alarma.

Lo bueno, es que no se llevaron nada, nada màs me revisaron la guantera.

Lo mejor, es que a los rateros no les interesa un libro mèdico que a mì sì me habrìa dolido y costado trabajo volver a conseguir.

De todas formas, què malos los rateros, olvìdense que dè gracias que no me pasa algo peor... son ratas y de ninguna manera justifico su proceder.
Pero insisto, diariamente mientras circulo o camino por las calles, veo infinidad de faltas de respeto por todos los que transitan conmigo, aquèl, aquella señores que parecen decentes pero sin la màs elemental educaciòn y civilidad. No tienen directamente la culpa, pero sì forman parte de todo este entramado de violencia bajo el que vivimos.

Dicen que somos màs los buenos, quisiera empezar a notarlo.

La importancia ajena

2012-01-13T15:29:00.004-06:00

A nadie le sorprende que tenga diversas amistades, aunque soy una grinch y ermitaña de primera, les guste o no y atribuyèndolo a mi buena suerte, gozo de la confianza de muchas personas.

Nunca ganarìa un premio de reina de la primavera, aunque tenga la intenciòn de participar en mis tiernos 80 años cuando me mude a un asilo de venerables vetarros.
Soy apasionada de la conversaciòn, pero evito ensuciarme las manos o mis argumentos con palabras altisonantes. Tengo la firme convicciòn de que los argumentos basados en el conocimiento y la razòn son las mejores herramientas. Digamos que de los temas que me interesan puedo participar durante largas horas sin que se me asome el aburrimiento. Cuando no, pues me despido a buscar vida en otra parte.

Con muchas cosas no estoy de acuerdo, y es ahì donde tengo la fortuna de contar con personas que piensan tan distinto a mì. Lo saben bien, si me piden consejo, les dirè lo que pienso aunque muchas veces no es lo que deseen escuchar, pero tengo la precauciòn de darles el garrotazo del lado menos espinoso. Garrotazo y abrazo.

A toda esta introducciòn, es para decir, que por supuesto que me dan flojera los concursos de facebook y en los que invariablemente al menos una vez por semana alguien se encuentra en campaña. Yo siempre voto por ellos. Aunque luego se armen las rebambarambas y terminen en altercados por que alguien tuvo màs likes de forma inexplicable, o sean insultados hasta el fin de sus dìas por participar.
No se trata de una incongruencia, al menos como yo lo percibo, es exactamente igual que como me comporto ante otras circunstancias. Lo que es importante para ellos lo respeto y les acompaño. Cuando me pregunten mi opiniòn acerca de su participaciòn entonces tal vez les diga lo que realmente pienso, compren lo que dan de premio que les sale màs barato.

Así he visto amigos casarse para divorciarse poco tiempo después, por ejemplo, y jamàs les dirìa que no lo hagan, o enfrascarse en relaciones tóxicas, o entrar a cìrculos viciosos con problemas pequeños, pero solo bajo su expresa autorizaciòn para meter mi cuchara harè comentario alguno. Hasta entonces pienso, es importante para él/ella, y yo le acompaño.

Es ahí de lo que me he colgado en este post, donde todo lo que le importa a uno independientemente de si uno està de acuerdo o no, va dentro de otra persona y la consideraciòn es el ingredìente bàsico de toda relaciòn humana. O deberìa serlo.

Tenemos muchos pretextos para concentrarnos en nuestro ombligo, pero gran parte de los problemas actuales serìan màs llevaderos si procuràramos de forma eficiente ser màs considerados con quienes nos rodean.

Sí, I Like.

Autoría y licencias

2012-01-03T17:34:00.006-06:00

De manera fortuita encontré una foto mía en el perfil de un usuario en cierta página. Fue el hilo de la madeja. Dicha foto es de una rosca de reyes, la cual presenté hace unos años en este blog y ha sido usada en distintas páginas.
Ciertamente, me da gusto que mi trabajo tenga más ojos que lo vean, pero lo agradezco siempre y cuando esté anotado mi crédito como autora.

Vamos, todos andamos libremente por la red y encontramos mucho material, pero todo ha sido producto del trabajo de alguien. Fácilmente todos podemos vernos beneficiados y no estoy hablando de lucro, que también se vale, pero hay líneas que no hay que cruzar, o hay que saber tener una sana convivencia. Yo con frecuencia he usado fotografías en mis posts, las cuales no me pertenecen, pero anoto claramente de dónde la obtuve, quién la tomo y bajo qué licencia la estoy usando. Por la misma razón, creo justo que varias fotografías mías también puedan ser usadas por otras personas, esto es hay un beneficio mutuo, siempre y cuando así esté especificado. Hay fotos mías que no pueden ser usadas por ser personales o con contenido privado.

Yo creo que gran parte del problema es que mucha gente no está informada o no goza del sentido común de que lo que se encuentra si no es suyo, pertenece a alguien. Otro tanto nada más son gandallas y hacen uso de material que no es suyo pero "sugiere" que sí lo es.

En los blogs, había un link útil para el plagio de textos, ahora con los buscadores de imagenes se facilita buscar ese tipo de uso indebido de nuestro material.
El caso es que llevo un par de horas y no solo es una foto, sino que chequé alguna otra al azar y me encuentro aunque en menor grado con el mismo problema, usadas sin anotar la autoría. Debo decir que hay páginas que sí cumplen y con esas no tengo ningun problema. Tan fácil que es, las fotos que así lo marcan están bajo licencia creative commons y es permitido usarlas, modificarlas, siempre y cuando indiquen mi autoría, lo cual no es nada complicado. Pero se empecinan en complicar las cosas.

Así que me decidí a hacerles publicidad a quienes no han cumplido, solo colocaré los links de las publicaciones que contienen material mío sin que hayan anotado mi crédito hasta que lo retiren o agreguen mi nombre.

Es cierto que en mi país muchas cosas están mal, y una de ellas es permitir que nos falten el respeto, porque de eso se trata esto, de respetar el trabajo de otros., y no me pienso dejar.

Así que ahí les voy:

1. La casa del buen postre, repostería fina. Con mi foto del pay de limón.
2. Aspecto y salud. Con mi foto de la rosca de reyes. La licencia es creative commons, la autora soy yo.
3. El blog de Adan, quien también incluye mi foto de la rosca de reyes.
4. En examiner.com, en donde no solo se hace uso de mi foto de la rosca de reyes sino que se lo atribuyen a Tres señoritas gourmet, lo cual es plagio.
5. 1001postres.com, usando mi foto del pay de ciruelas pasas.
6. Juanafacundo en Gallina Blanca, en su receta ocupa una de mis fotos del procedimiento de la rosca de reyes.

Me falta anotar algunos links y revisar muchas fotografías más, pero tengo que hacer una pausa, por lo pronto ahí los dejo publicados, si reciben visitas desde este post, ya saben por qué fue. Sí, todos mis amigos y yo les tenemos puestos los ojos hasta que hagan lo correcto.

Fotitos de recuerdos

2011-12-29T00:15:00.003-06:00

Faltan unas horas para que regrese a casa, y como en otras ocasiones, me gusta revisar las viejas fotografías que aún conservan mis padres en su casa. Lamentablemente hay pocas fotos mías, muchas quedaron perdidas en una tormenta. Mi padre me ha preguntado si he sido feliz, al observarme revisar las fotos que comparto con mis hermanos, constantemente salimos bailando, jugando, inflando nuestra lancha, disfrazados en halloween, fiestas infantiles, de vacaciones. Mi respuesta fue, SOY feliz, lo que fui, lo que soy ahora.

También me da tristeza, constatar en esas imágenes que hay más ausencias físicas, y veo a gente que he querido y extraño tanto.

Observo lo que fuimos, y es cierto, éramos más chaparritos, más flacos, más traviesos, lo comparo ahora por ejemplo con mis primos, todos ya con familia, hijos, perro. Más grandes, más fuertes, más raspados, y con más lonjas, pero sonrientes. De pequeños detalles hemos construido nuestras vidas.
Veo a gente que han sido mis compañeros de escuela y con trabajos recuerdo sus apellidos, algunos no recuerdo ni sus nombres. Algunos parece que no han cambiado o son junto conmigo, de los que no envejecemos, nada más maduramos. Recuerdo con risas a mi amiga E, en aquella fiesta de pueblo "humilde pero sencilla", desde entonces ya éramos cómplices. Años más tarde, mientras ocurría la ceremonia donde hacíamos el juramento hipocrático, a unas butacas de mí, también está B. Ambas siguen compartiendo sus alegrías y penas conmigo, antes en msn, ahora en facebook, modernizadas, evolucionando desde que compartíamos el lunch, posteriormente con nuestros primeros sueldos los cafés en los portales y a últimas fechas un lugar de juegos infantiles para nuestros monstruitos.

Es ahora cuando hace falta un escáner. Ya veremos si mañana se me aparece alguno que me ayude a transportar esos recuerdos hacia mi acompañante. le doy la razón, cada que ve bailar a nuestra hija, menciona que es igualita a mí, y no tengo cómo negarlo. Bailar es como sonreír, una expresión corporal para la alegría.

Propósitos de fin de año

2011-12-23T07:20:00.004-06:00

Hace algunos años, en este blog hice una lista de propósitos, que no de buenas intenciones, sin mucha relación a las fiestas decembrinas.

Por lo regular no soy de hacer lista de propósitos para un año, eso es demasiado tiempo para los buenos deseos, y muy poco tiempo para los proyectos importantes. Me gusta más el hecho de hacer listas, incluyendo la del super.

Este año solo tengo un propósito, que lleguemos mis afectos y yo al último día con la menor cantidad de raspones posibles.

Porque definitivamente ha sido un año rococó, que nos ha dejado cicatrices profundas, y el recordatorio de que todo es simplemente temporal. No todo ha sido malo por supuesto, a cada experiencia se le debe buscar la carnita, lo jugoso del asunto., que los raspones no sean en vano. Este año, me despedí de personas que quiero, pero valoré más a mis amigos, a los de pura cepa. Mi familia siempre ha estado conmigo, y es cierto que tengo mucha, buena, mala o regular, pero soy una de los suyos y ellos parte de mi vida. Juntos, mi familia y mis amigos, son lo más destacado y son quienes han hecho rescatable este periodo de tiempo. Si en algo se mide la buena suerte es en la cantidad de amor que recibes.

No me corre prisa porque termine el 2011, ninguna como la que me da por probar el bacalao, y degustar uno a uno los platillos de la cena de Navidad. Mi optimismo desbordado se manifiesta si de comer se trata. De los fines del mundo no me aflijo, el de los mayas es otra interpretación de los muchos fines que he visto.
La verdad es que el optimismo es algo que también se sirve en grandes proporciones en las cenas de fin de año y para el día de reyes ya se descompuso. Pero no dejen de brindar, que el torito no los amedrente, que la resaca no los alcance. Al otro año ya veremos, que a éste todavía le faltan varios días.

Felices fiestas

Foto: The moment, por stephen.willis en flickr.com. Usada bajo licencia creative commons Attribution-Share Alike 2.0 Generic.

Destino final

2011-12-15T08:14:00.004-06:00

Desde siempre, en el búnker utilizamos contenedores separados para nuestros desechos. Lo cual no tiene nada de extraordinario ni fantástico. De hecho lo consideramos parte de nuestra vida diaria.
El camión de basura que pasa 3 días a la semana por nuestro rumbo, echa todo junto. Aún así, para nosotros no es en vano separar nuestra basura. Muchas veces, antes de que pasen por ella, un grupo de personas ya revisó nuestros desechos y los de mis vecinos. Son pepenadores ambulantes, o incluso vecinos. Sí, mucha gente revisa la basura de otros para ver si puede reciclar, recolectar, algo que le sirva. Entonces, nuestro bultito de inorgánicos es algo así como oro molido para quien sabe apreciarlo. Económicamente no vemos un beneficio contante y sonante, pero sabemos que damos la oportunidad de que algunos de nuestros desechos puedan convertirse en ganancia para otros y no tenemos problema alguno con eso.

Pero hay dos elementos que siempre me hacían detenerme unos instantes antes de decidir en qué bote lo iba a tirar. Uno, son las bolsitas de té. Orgánico por dentro, Inorgánico por fuera y pende un hilito. Una opción es tomar unas tijeras y tirar por separado el contenido y la envoltura. Otra es tirarla en la orgánica dado que el mayor porcentaje de desecho lo es.

El otro elemento que me deja en lapsus es el chicle. Rara vez mastico un chicle, y de hacerlo prefiero hacerlo cuando estoy a solas. No me parece agradable ir por las calles y exponiendo qué tan grandes puedo hacer las pompas, y qué tanto puedo exprimirle el sabor. Al menos no es la primera impresión que deseo dar. Aparte, que en sí parece que uno mastica un plástico tutti frutti. Entonces se mastica pero no parece orgánico., ¿han leído una etiqueta de un chicle para saber su contenido?. Pues google responde a esta duda existencial... y me encontré con este blog, que trae varios datos al respecto del chicle, incluyendo su origen y la opción más amigable con el medio ambiente. Si a usted no le marca ningun libro y le da flojera ir a leerlo, entonces le cuento la solución al enigma. El chicle se tira en el contenedor de residuos inorgánicos. Nunca en el piso, ni en las ropas de ese que le cae gordo, ni abajo de los asientos, mesas, muebles.

Foto: Bubble Gum Tree ACEO, por blockpartypress en Flickr. Usada bajo licencia Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 2.0 Generic (CC BY-NC-ND 2.0)

EPN

2011-12-13T12:13:00.007-06:00

Bueno, el flamante candidato presidencial por el PRI lleva una racha al hilo difícil de igualar. Ante una sociedad que perdona poco, y olvida pronto.
Pocas veces toco temas relacionados a la política en este blog, aunque sea un tema del que me encanta conversar con mi acompañante., alguien con muy buena memoria y que habla sin tapujos ni sentimentalismos sobre la situación actual y la que sea que uno le pregunte. Hago una pausa para remarcar, que en cuanto lo conocí pensé: es soltero y yo lo ví primero.

Así que este post, es porque más allá del efecto o no en los resultados del 2012, el asunto es bastante hilarante. No puedo negar la curiosidad por saber ¿cuánto le cobran sus asesores de imagen a éste fulano?, y si han considerado inscribirlo a un cursito de oratoria para principiantes.
Mencionaré los ya conocidos resbalones de los últimos tiempos. Que a nadie le sorprende porque han sido machacados hasta el hartazgo en las redes sociales, periódicos, pláticas de sobremesa.

Su participación en la FIL Guadalajara
La defensa de su hija Paulina en Twitter
Ignorar el salario mínimo, el precio de las tortillas.

Ninguna de los 3 aspectos son suficientes para descartarlo por completo de una contienda electoral que está bastante anunciada desde que era gobernador del Estado de México. Hay mucha lana e intereses de por medio. Pero por lo mismo, el pueblo, la prole, tiene la oportunidad de reírse a sus costillas y lo hacemos con singular alegría. A cualquier otro hijo de vecino, que no sea figura pública no se le haría tanta alharaca. Tampoco es una saña, o una guerra orquestada. Al menos no de mi parte. Es simple y llana burla, a mandíbula batiente.

A su favor diré, ninguno de los presidentes anteriores se ha caracterizado por ser un literato consagrado. Vaya, nunca ha sido la cultura un punto a tomar en cuenta en las contiendas anteriores. Porque hay que reconocer, todavía hay un número alarmante de analfabetas en el país, y muchos de los que aprendieron a leer, tienen baja comprensión de textos, o simplemente les da flojera leer, no tienen tiempo ni interés. Esto no es ninguna novedad.
Lo que hace risible su respuesta tan desatinada es justamente su poca capacidad de improvisación, falto de recursos de todo tipo, más allá de una sonrisa que intentaba atenuar el bochorno, ira y torpeza que le estaba generando tal pregunta. En conclusión, al verlo en ese video, uno reconoce dos cosas, es guapo y es tonto.

Lo del exabrupto de su hija en twitter... ahora resulta que todos son muy correctitos y se desgarran las vestiduras porque la chamaca considere prole y pendejos a los que se burlan de su papá. No le pidan peras al olmo. Podrá estar en una marea hormonal por su edad, podrá ser mal educada, no tendrá noción del suelo en el que pisa, pero lo que se hereda no se hurta. Están viendo como responde el padre ante una pregunta sencilla, no crean que Pau se la pensó demasiado para responder en su twitter. Lejos de ayudarle, solo provocó más risas y motivos para seguirnos burlando de su papacito.

Que ignora el precio del salario mínimo y de las tortillas. Ciertamente nadie está obligado a saberlo, nadie que se dedique a vivir del erario público, o viva al día o coma tortillas. Pero en el caso de EPN sería deseable para el populi que tuviera noción de dichas cifras. El señor no va al super, pero tampoco tiene interés por leer... o sus asesores no han encontrado la forma aunque sea una función de títeres para darle el curso básico de todo aspirante presidencial, y es básico que lo hagan identificable con el pueblo que intenta gobernar. Por si las dudas, habría que preguntarle los nombres de los estados y ciudades capitales del país. A lo mejor también se confunde.

Entonces me quedo con la misma pregunta, ¿dónde están sus asesores? vaya, hasta el momento parece que no hay mucha materia gris que explotar, y se han enfocado en la pose y entrevistas a revistas del corazón.
Está bloqueada la opción de entrevistarlos o exponerlos en debates que respondan a personas más enteradas o involucradas en el desarrollo del país. Porque así lo hemos permitido, con la ilusión de regular todo, reducen la opción del voto a una revisión de la foto y el nombre del candidato y de ahí a marcar con una x el destino de tu país. Como si no hubiera nada más que analizar fuera de eso.

Así que no es de extrañarse que antes de que intenten regulaciones de menciones en redes sociales, pues los de la prole hagamos leña del árbol caído, aunque en muchos no nos sirva para definir el voto.

Duets II

2011-12-12T21:08:00.003-06:00

Difícilmente compro un cd de música que contenga a varios artistas a la vez, pero éste cd sin duda lo vale todo. Tony Bennett en duetos con un refilón de cantantes, algunos muy modernos, otros no tanto.

Este anuncio no es un infomercial, tampoco una sugerencia de regalo navideño, solo lean y aprendan, yo de música sé muy poco, pero escuchar a este par es tener lo mejor de los dos mundos, la nostalgia y la esperanza.

En los meses cercanos a la fecha del primer cumpleaños de mi hija, me dí a la tarea de escoger las más representativas entre las supongo que miles de fotos que le he tomado desde antes y después de que naciera. Con un programa sencillo de video, empaté una de mis canciones preferidas de todos los tiempos, sí, en voz de Tony Bennett. The good life.
Ese video fue un bombazo, jamás visto por nadie más que por mí, y casualmente ese día de su presentación me faltaba decidir algunos textos y una foto. Quedó inconcluso, solo lo ví un par de veces más, porque the good life en su primer año se llevó físicamente también a una persona importante en su vida, su abuela paterna. Tal vez algun día lo comparta, en sí son recuerdos familiares que le pertenecen y por ahora seguirán guardados en su caja de recuerdos. La ventaja del corazón es que puede reconstruir y formar recuerdos a través de imágenes y relatos., y esta música enmarca emociones que más adelante mi hija podrá disfrutar. O descubrir que yo, su mamá, sabía mucho menos de música que lo ya aclarado.

Recetas para el fin del mundo. Un buen fin de semana

2011-11-18T14:10:00.006-06:00

Es complicado. Todas las noches, un agente de tránsito revisa escrupulosamente en unos planos, las principales arterias de la ciudad. Desde esa hora empieza a enviar el plan trazado con exactitud milimètrica. Calle por calle, se van sumando como el delicado mecanismo de un reloj suizo, aunque ahora podría ser atómico.
Justo cuando la carga vial empieza a aumentar, en un fin de semana con dìa feriado, y una campaña gubernamental alentando los descuentos en diversas tiendas en todo el paìs; empieza a cobrar vida propia el proyecto vial.

Entorpezca en todo lo posible la circulaciòn. Esa es la consigna.
Por supuesto, información al conductor visible por unos tambos solo cuando se haya acercado lo suficiente, NO hay paso. Por si no le ha quedado claro. En lo demàs hacer cara de póquer, usted no sabe nada, es más dígase extranjero.
Para ello, lo que a mí me tocò fue ser sacada de los carriles del principal acceso de la ciudad, arrojada a un raquìtico camino lateral, con mi egomòvil abriéndose paso entre los tráilers de doble remolque y una que otra nodriza de automòviles. Si pasé por entre sus llantas es cosa que prefiero no recordar.
Luego de media hora en tan infernal procesión, veo la dichosa avenida libre de polvo y paja, mientras todos hasta la maderè, enfrascados y hartos, buscàbamos un reducto por donde escapar. A lo lejos, imagino a los agentes de trànsito, sonrientes y satisfechos. Lograron su objetivo en su àrea.

Ficción

2011-11-16T11:32:00.003-06:00

Revisaba el periòdico, leyendo las ùltimas editoriales, y columnas. Demasiada polìtica y poco interès, al menos propio. Aún tengo escenas de las últimas lìneas de esa novela policìaca que acostumbro leer por las noches. Cuando encuentran el cuerpo, esa chica menudita y asustadiza a quien interrogan sabe màs de lo que aparenta con el detective. Lo ùltimo lo leì o lo soñé. Estaba entretenida en el festejo de las ùltimas nupcias. Lejos de preocuparme del menú o del lugar con jardìn, o el amplio estacionamiento, me preocupaba si los zapatos estaban acordes. Mis amigas, todas divorciadas ya. A más años, más arrugas, y mejores ingresos. Y yo que decìa que a la siguiente vuelta, preferirìa "arrejuntarme". Los sueños tambièn van cambiando, perdí a mi escapista del fin del mundo, mi Bruce Willis que siempre encuentra un atajo para escaparse. Ya no se pueden elaborar sueños con complicados planes, si en la cùspide del abismo, abro los ojos para buscar un chupòn en medio de la oscuridad. Hèroes a mí, ¡já!. Que vengan a calmar el llanto de mi hija y veràn lo que es bueno.

Orígenes

2011-11-01T21:46:00.005-06:00

Allá de donde yo nací, hay un mercado justo en el centro. En donde sus vendedores, apostados en las escaleras de mis lejanos recuerdos decían algo así:
-Totopo güera!
Guetabingüiiiiiiiii
un litro de camarón?

Siendo parte del istmo de Tehuantepec, una de las 7 regiones del estado de Oaxaca*, se entra a otro mundo. Es algo distinto a todo lo que he vivido después. Mis padres no son de ese lugar, pero se han adaptado. Las personas tienen una forma peculiar de desenvolverse, muy contrastante si uno piensa en alguien originario de otra de las regiones oaxaqueñas.
Cuando le platico esas anécdotas a mi acompañante, es frecuente que alce las cejas y ponga los ojos de plato. Porque no puedo evitar salpicar de palabras pícaras mis relatos. Porque así lo dicen allá y sin eso no tendrían la misma gracia.
Recuerdan la fama que tienen los de Alvarado Veracruz, son parecidos pero distintos. En cualquier otro lugar del país sería ofensivo, ahí es solo una forma de denominar, una referencia a esa complicidad que quien ha vivido ahí desarrolla con los habitantes.

Desde hace varios años que voy de visita en raras ocasiones, y tengo una relación de amor/odio con ese puerto. Odio el calor, pero amo las garnachas. Vaya, de forma muy primitiva mis sentidos, uno de sobrevivencia a las altas temperaturas y por otro la gula con la que he nacido, se debaten, mientras en alguna habitación con aire acondicionado o con ayuda de un ventilador industrial y litros de agua fresca me ayudan a mantenerme viva y sí, ganan las garnachas.

Allá probé los tamales de iguana, el ciervo y la tortuga. Antes de que me caigan los ambientalistas y puristas vegetarianos o de esos que no les gusta nada. Les diré que allá y en otros tiempos, es otra cosa, un mundo que no conocen. Tampoco crean que se anda en taparrabos, es digamos que un lugar no precisamente cosmopolita, pero hay de todo. Venden coca cola y pan bimbo.
En ese lugar disfruté muchas tardes viendo el mar, desde la comodidad de mi hogar. Correteaba cangrejos. Volé papalotes, intenté pescar en el mar, circulaba con mi bicicleta en el malecón y tuve una infancia muy feliz. Me gustaba ver los barcos, hasta la fecha es algo que disfruto. Conocí el viejo tren que cruzaba Tehuantepec en nuestras salidas a nadar al ojo de agua de la Ollaga. Para mis hermanos y para mí era una aventura maravillosa. O en fin de semana salir a conocer las playas cercanas.

Bueno, pues por si tienen la duda, la iguana sabe a iguana. El ciervo a ciervo, y adivinaron, la tortuga sabe como a res, aunque se parece más al sabor de la tortuga en el último paladeado. Resulta que antes de que se desgarren las vestiduras, el consumo de esos productos era perfectamente permisible para los habitantes de esa región. Lo que fregó todo fue la caza indiscriminada y no para consumo de su carne, sino solo para explotar una pequeña parte de sus cuerpecitos y el resto era desechado, desperdiciado.

A Salina Cruz, o como yo le digo, "salina baches", siempre le he visto mucho potencial, pero como en muchos lugares del país, hay lugar, hay clima, hay gente, pero lo que no hay son organización, recursos ni voluntades. El lugar común de todo país mediocre.

Años después, varios, ocurrió la semana pasada cuando me ví haciendo un"chili con carne" siguiendo una receta de un libro de Culinaria Mundial. Porque eso han de saber, a mí no me amedrenta ningun platillo, no hay nada difícil mientras pueda conseguir y/o sustituir algun ingrediente. El platillo texano lo hice con el paladar a ciegas, porque en mi vida lo había probado. Pero mi acompañante sí, y solo él y su conciencia daban el punto a mi preparación. Yo vengo de donde se comen tamales de cambray, queso cuajada, camarones salados y totopos. Cuando vivía ahí, aunque mi madre tenía en su menú algunas cosas distintas, pues uno cree que su universo gourmet ya está completo. Fue en el DF que probé el primer fondué. Yo entendía lo asombroso que podía parecerle a alguien que había nacido y crecido en la ciudad más grande del país que hasta ese momento de mi vida a mí no se me había apetecido probarlo. Porque en mi rancho que no es rancho sino puerto, ni vendían de eso. Había supermercado, pero insisto, ahí venden queso cuajada y del queso crema, que no le piden nada a ningun queso de cualquier lugar del mundo.
Pero en el DF no lo había más, había de otros pero no de los que sabían como los conocí. Por eso empecé a probar uno a uno de los quesos que vendían en las tiendas y comprobé que podría acostumbrarme a cualquiera, menos al de unicel que es el que venden como panela.

Yo todavía me acuerdo cuando pusieron semáforos en ese lugar. Cuando ya no vivía ahí, pero iba de visita con mayor frecuencia. Aún así, en estos días, estoy segura que puede uno manejar a 20 km/hr en las calles del centro. Porque a la paisana se le ocurrió parar el taxi y subir sus palanganas y a nadie le corre prisa. La prisa que se vive en otros lugares donde he vivido.

*Actualmente numeran 8 regiones dado que la región de la Sierra, ahora está dividida en Norte y Sur de forma geo-económica-cultural. Aunque con la pluralidad con la que goza este estado, al paso que vamos, bien podrá acabar en 30 regiones.

No te lo pongas!

2011-10-17T13:58:00.005-05:00

Los desastres de la moda.

Siempre he disfrutado ver revistas e imagenes de las pasarelas, pero eso no significa que yo vista a la última moda. De hecho visto un poco aburrido, no me complico y difícilmente uso algo muy llamativo. Soy de usar pocos accesorios y estos han de ser discretos. Ni escotes que quiten el aliento, ni atrevidas combinaciones de colores. Yo prefiero la elegancia de la sencillez.

Jamás seré un icono de la moda, eso lo sé. Pero como toda mujer, me fascina ir de compras, escoger trapos, zapatos, soñar con combinaciones hechas para la ocasión.

Porque al fin y al cabo, cada que una escoge un atuendo, elige también lo que quiere mostrar. El exceso también muestra muchas veces las carencias.

Y el título de esta publicación, alude a un programa que ví hace varios años, transmitido en el canal Health&Home, en su versión inglesa. La dinámica era mediante sugerencia de amigos y familiares, así escogían a la participante a la cual premiaban con una cantidad de dinero, la cual debía gastar en nuevas prendas de ropa. Por supuesto, luego de sobrevivir a las expertas críticas y someterse a la prueba del cuarto de espejos. Así, le criticaban uno a uno sus trapitos usuales.

Lo sorpresivo era que la concursante elegida siempre entraba en uan especie de shock, al enterarse que fueron sus amigos y familiares quienes le consideraban mal vestida. Y lo es. No lo esperamos., aunque sería lo más inmediato y lógico. Aunque también, es más fácil hacer oídos sordos. Y porque finalmente, el ir bien o mal vestido es totalmente subjetivo.

Con mi hermana y cuñada reíamos, cuando mi hermano nos ponía en ese escenario. -No, no creo que mis amigas piensen que me visto mal. La respuesta de mi hermano fue muy lógica. Era cierto, porque nuestras amigas se visten muy parecido a nosotras.

Ese es otro tema, pero desde ese entonces observé esa casualidad. Tengo amigas varias, distintas,pero a la larga, me percato que elegimos cierto tipo de prendas muy parecidas. Porque la afinidad es fácil de encontrar con las personas que convives a menudo. Si pasas largas horas de plática de cafés, chat, facebook, y opinas sobre moda, algo tomas de ellas y viceversa, algo toman de ti.

Así que no está de más echar un vistazo a nuestros amigos, y sí, seguramente tenemos los mismos pecados de moda. Yo me visto tan mal, como se visten mis lectores... ¿cómo la ven desde ahí?

Diálogos

2011-10-12T22:11:00.004-05:00

Al fin estoy teniendo una mejoría, he dejado de hablar sola.
Ahora mi hija parece responder a esos diálogos profundos que suelen darse entre madre e hijas.

Loca 1. -¿Y tu leche?
loquita 2. -aquí.. leche, eche eche.
Loca 1. No la guardes en la bolsa de la pijama, y tampoco el muñeco quiere leche.
Loca 2. -tooo (Mientras le enjareta la mamila al osito de peluche).

Loquita 2. -Maaaaaamaaaa maaaá ma.
Loca 1. -Dime!
Loquita 2. Bohhh!
Loca 1. -Ay!!, me espanté. (fingiendo cara de susto)

Hasta hace unos años, me sonrojaría si me algun atrevido me alzara la blusa para hacerme cosquillas en el abdomen. Ahora, en esta tarde y la de ayer, hago mi cara de póquer, e intento avanzar en lo posible en un tejido, mientras mi hija me levanta el suéter, baja la cintura del pantalón y a diestra y siniestra me pica la lonja, me hace cosquillas, y se instala en un ir y venir, provocándome a corretearla, a devolverle las cosquillas.

Ya no soy la única loca en éste búnker.

En compañía

2011-09-25T22:56:00.001-05:00

Muchas de las veces no necesitas decir nada. Tu mirada lo ha dicho todo ya. Los te quiero tienen ese pequeño destello, cuando los ojos saben sonreír desde el alma. O esa tristeza tan profunda, y en donde tus ojos no miran, porque están acurrucados en sus recuerdos más lejanos. O llenos de impaciencia cuando esperan ansiosos a que se abra el horno, vigilando a través del cristal a ese pequeño trozo de dulce. No hay más que decir, tu manera peculiar de entender al mundo no requiere grandes discursos. Hay diálogos de un amor inmenso que no necesitan palabras, se entienden, se observan, se cobijan el uno al otro y un guiño nos hace cómplices.

Panqué de naranja

2011-09-10T20:54:00.004-05:00

Reciclando la receta del panqué a prueba de dummies, solo hice una pequeña modificación a los ingredientes y voilà!! el nuevo integrante en nuestro menú de postres, un delicioso y esponjosito panqué de naranja.

Ingredientes para un panqué grande o 12 individuales.

2 tazas de harina de trigo
media taza de azúcar
media taza de mantequilla
4 huevos
1 taza de leche
100 ml de crema
2 cucharaditas de polvo para hornear (Royal)
1 pizca de bicarbonato
1/3 de cucharadita de sal
Un chorrito de esencia de vainilla
Ralladura de una naranja.

Procedimiento:

Precalentar el horno
Derretir la mantequilla y dejar a temperatura ambiente.
Cernir la harina, mezclar con el bicarbonato, sal, polvo para hornear, agregar la mantequilla, crema, leche, huevos, vainilla y finalmente la ralladura de la naranja. Ocupar la batidora durante unos 5-10 minutos.

Verter en un molde previamente engrasado y enharinado.
Hornear por 40 minutos a una temperatura intermedia, o hasta que al introducir un palillo salga perfectamente seco y limpio.

En este caso, lo "adorné" con un poco de azúcar glass, pero siéntase libre de decorarlo a su gusto.

Feliz postre!

Lo de las fotos

2011-09-07T23:43:00.003-05:00

Cierto es que uno cuida su privacidad. Apenas uno sube un archivo a internet y podrá verse hasta el último rincón que alcance su wi-fi.

A mí me ha sucedido lo que a varias madres. Dejar de tener fotos porque normalmente es una quien toma las fotos a su chiquill@. Luego está el otro asunto, primero porque está uno recuperando la figura de la masa amorfa en la que se ha vuelto. Luego porque te ves y te espantas. Uno empieza a no reconocerse, al menos a mí me pasó.

Hasta que me resigné. Estoy próxima a cumplir 38 años. No es algo que incomode, tampoco me darán medalla de honor. Aunque a últimas fechas uno ya es un triunfador con coleccionar un día más, para como están las cosas.

Continuando con el ambiente festivo y antes que empiecen a correr las lágrimas por el pasar de los años. Lo que no se cura nunca es la inconsciencia, ni esa risita jodona que se burla de todos y de uno mismo para cuando conviene.

Hace un rato estuve revisando la tarjeta SD que respaldaré, como se supone con fotos de mi hija. Y encontré unas que me tomé hace un par de días, antes de darle el flashazo a ella, probaba si todavía jalaba porque ya está en las últimas... y todavía no se me quita la risa. En primera, ya se me notan los ayeres, y en segunda, del día a la noche me doy una transformada, yo no sé si me cambia la mirada, por la pose, o qué diablos pero parezco mi gemelo diabólico.

Total un photoshop seguramente arreglaría varios detalles, pero ni tengo el programa y ultimadamente cualquier día me les apersono y ni me van a reconocer. Ni tengo contemplado emprender mi pre-campaña con vistas al 2012 ya está saturado el mercado.

Ahí les voy...

No molesten mucho, que otro día me emperifollo y verán que cambiazo doy.