Panqué de naranja

Reciclando la receta del panqué a prueba de dummies, solo hice una pequeña modificación a los ingredientes y voilà!! el nuevo integrante en nuestro menú de postres, un delicioso y esponjosito panqué de naranja.

Ingredientes para un panqué grande o 16 individuales.

2 tazas de harina de trigo
media taza de azúcar
media taza de mantequilla
4 huevos
1 taza de leche
100 ml de crema
2 cucharaditas de polvo para hornear (Royal)
1 pizca de bicarbonato
1/3 de cucharadita de sal
Un chorrito de esencia de vainilla
Ralladura de una naranja.

Procedimiento:

Precalentar el horno
Derretir la mantequilla y dejar a temperatura ambiente.
Cernir la harina, mezclar con el bicarbonato, sal, polvo para hornear, agregar la mantequilla, crema, leche, huevos, vainilla y finalmente la ralladura de la naranja. Ocupar la batidora durante unos 5-10 minutos.

Verter en un molde previamente engrasado y enharinado.
Hornear por 40 minutos a una temperatura intermedia, o hasta que al introducir un palillo salga perfectamente seco y limpio.

En este caso, lo "adorné" con un poco de azúcar glass, pero siéntase libre de decorarlo a su gusto.

Feliz postre!