Casting

En la última reunión que asistí, y evítenme explicar demasiado, pero la cosa es que de repente me entra lo socialité. Sorpresivamente me ví inmersa en pláticas de señoras. Ay amá!
Me cohibo, porque mi corazón se niega a envejecer. Y porque a diferencia de la mayoría de las ahí presentes, mi búnker funciona sin asistentes.

¿Cómo? No tienes "muchacha"?, que difícil es hallar buen servicio en estos tiempos. Cuando yo era joven, mi esposo me dijo te encargas de la casa, pero había buenas muchachas, qué barbaridad, lo que has de sufrir tú solita.
Cajum. Desde hace muchos años, que empecé a vivir sola, y nunca tuve asistente. Juar a duras penas mi precario salario-beca alcanzaba para vivir en esa zona de la ciudad, y uno que otro trapo y una que otra salida y uno que otro gustito. Es más, si dieran premios por hacer maravillas microeconómicas, yo me apunto, quiero concursar.

Total, que hace unas semanas, tomé la oferta que hizo una persona que pasó. Desde Diciembre, desfilan con mayor frecuencia las personas que buscan trabajo doméstico. Siempre les evité, pero no sé, si un día amanecí vulnerable, o porque estoy cerca de otra cirugía, y quiero apapacharme desde ahorita, no quiero deprimirme luego de regresar de un hospital para ver que mi habitación tiene mugre, es mejor reposar pero con el panorama limpio y cristalino.

Así que hice lo que según yo se hace. Como me ofrecieron referencias, solicité sus referencias, copia de su credencial de elector, o comprobante de domicilio. Acordar el costo y alcance de sus servicios.
Yo sé, cuando dije que mi interés, sería por áreas, que iríamos programando., es fácil aterrarse si cuando digo que se limpia a conciencia un espacio, imaginan que limpiarán con cotonetes el piso.

Quedó en traer las referencias un día, que las trajo en otro, varios días después. Apalabramos fecha y hora para su inicio de labores, y no llegó, hasta horas después, vino a preguntar si sí estaba interesada, o me urgía?.
What?.
Última oportunidad en mis adentros, tal día, en la siguiente semana, se deshizo en promesas, y no llegó.

Así que un buen día, una amiga me recomendó a una señora para el trabajo doméstico, vino al siguiente día y en esas estuve, explicando cómo aprieto tuercas en el búnker. Literal, tuve que sacar mi desarmador, jaja porque bendita la hora, se tapó una alcantarilla del patio trasero. Así que ya nos vamos conociendo, jaja no es que no quiera limpiar, es que estoy dando la oportunidad de que lo hagan por mí. No cualquiera sabe cómo funciona un búnker.


Y pensar que aquí en el blog, pedí encarecidamente un asistente, guapo. Ahhh suspiro.

Foto: Delantal, en Flickr, por Charod. Usada bajo licencia Creative Commons, Attribution-NonCommercial, No Derivative Works 2.0

Maicol

A estas horas, pensé que habría muchos escritos en los blogs, vertidos hacia uno de los artistas más reconocidos mundialmente. Michael Jackson. Al menos entre mis blogmigos no ha sido así.
Será que todos son muy jóvenes y no les alcanzó la mercadotecnia para enterarse de su regreso que nunca llegó.

Quiero anotar algo antes de que pase al archivo muerto. Estoy convencida, de que hay gente con virtudes, algunos con mayores alcances que otros, y el mayor logro para cualquiera es que tus virtudes soporten tus defectos.
Lo menciono, porque invariablemente se emiten juicios a las personas, es digamos que parte del quehacer de todos, sobre todo de todos los que difícilmente harán algo por sí mismos. Desde ayer, que empezaron las noticias sobre la muerte de Maicol, las alusiones a sus desviaciones sexuales eran tan mencionadas como sus éxitos musicales. No pude evitarlo, pensé, ahora es cuando empieza la carrera de las virtudes contra los defectos. Pero esa persona era lo que era con la suma de todos ellos. Como persona, triste su calavera, resulta una vida pesada, con alegrías pero con muchos problemas internos y externos, y encima llevándose de por medio a menores de edad. Como artista, ES grande.

Nunca fui la fan irredenta, pero sí me tocó percibir el fenómeno musical en que se convirtió, también se hizo fenómeno físicamente pero así le dictaba su corazón y esos misterios son inescrutables. A lo mejor tuvo la fórmula exacta en el momento preciso en cuanto a su música. Los ochentas nos pasó mal a todos, hubo horrores, en moda ni qué decir, y dentro de todo, éste personaje logró colocarse, para bien y para mal, consolidó su cachito de vida y su influencia artística, en la historia de la humanidad.


Thriller, es la cancioncita que traigo desde que me enteré de su trágico desenlace, no en balde, fue el disco más vendido. Y he de confesar, más de una vez he hecho el famoso pasito, no me pregunten cuándo. Agradecí horrores que hubo cambios en los videos musicales, que antes solo eran estáticos, y en esos ayeres, ver gente coordinada bailando y relatando una breve historia, logró que todo cambiara. Tal vez hay muchas historias relacionadas, o las bromas blanco-negro a sus costillas. Habrá entre mis lectores, ¿alguno que usó el guante blanco? ¿El saquito?, ¿los lentes o la mascada con sombrero?. Digamos que si lo confiesan ahora, es lo IN, nunca más habrán de llamarlos ridículos.

Sí me da tristeza, no mucha, pero tan solo con saber que puedo contar lo que sucedió en los 80´s ya es como para tirar lágrimas amargas. Mi tristeza es porque muere un talento, tal vez antes de que declararan su infarto, murió víctima de sí mismo, y hago la plegaria, que sus virtudes, superen sus defectos.

Receta para Pizza, en versión "cualquiera puede hacerla"

Día domingo, con futbol y pizzas.
Uy, suena alentador.



Era ironía. Desde hace un tiempo le he ido perdiendo el gusto al fut, antes era cuasi devota. Hoy con sorpresa descubrí un Brasil-Italia, y no hubo cambios en mi conducta habitual, solo le he visto por unos minutos, los dos primeros goles, el autogol solo ante los gritos de mis vecinos, y ni así me avispo.

Ni tiempo les daré para pensar en un discurso motivacional pro-fut. Me niego a ver un partido completo, solo por las piernas, si no me llevan al estadio. Es eso, me parece poco soportable dejar toda actividad a un lado y chutarme el partido con los comentarios, y silenciar por completo tampoco es buena opción.
Además, hoy especialmente, he quedado con el ombligo volteado. Pocas veces he comido tanto en una sola exposición. Solo que desde hace días venía maquinando la idea. Todavía el jueves pasé a hacerme de algunos ingredientes. Ayer sábado, revisé varias recetas en internet, consulté mi libro de recetas, hasta la levadura trae receta para pizza.
Lean y aprendan.
Cuando hay tantas explicaciones o versiones para una misma cosa, tenga por seguridad que ninguna es del todo buena.

Ecléctica gourmet. Sí señor, aquí presente.

Dejé mis ideas en reposo, de las 2 a las 9 horas del domingo. Me levanté de un humorcito que ahí les encargo. Un café después, todo empieza a tomar forma, o bueno, puedo tener forma humana. Mi jugo de naranja, una sopa de garbanzos, un huevo estrellado pero que sea muy frito, respetando la yema, que la rodeo hasta que ya no hay de otra, desde niña siempre he disfrutado ese juego, de no dejar correr la yema por todo mi plato y la voy atajando a poquitos, hasta que ya no queda más.
Una vez bañada y peinada, y recalco, despierta, no hay persona más risueña. Ahora sí podemos tomar decisiones.
Hoy toca hacer pizza, y dado que ninguna receta terminó por convencerme y algunas sí están medias fumadas, hice uso del poder que me confiere mi carrera incipiente de panadera.

Pues la hago así y veremos que sale. (Lógica avanzada, grado de dificultad III)

Receta para pizza

(Suficiente para 4 comensales de buen diente)

Para la masa básica

15 gramos de levadura (los sobres traen 11 gr o miden o al tanteómetro, ahí lo que les sea más fácil)
1 cucharada de azúcar
50 ml de agua tibia

500 gr de harina, tener disponible otro poco aparte, la usarán para enharinar su superficie de trabajo.
350 ml de agua tibia
2 cucharaditas de sal
2 cucharadas de aceite de oliva

Aceite para engrasar la superficie donde horneará su pizza.


En mi caso, una de mis pizzas favoritas es la de vegetales, así que eso usé en esta ocasión. Póngase creativo si esto no le satisface, cambie vegetales por embutidos ya verá que cosa tan rica.

150 gramos de champiñones lavados, y cortados en filetes delgados.
1 tomate en rodajas
1 pimiento morrón en tiras delgadas
1/4 de Cebolla en rodajas
2 purés de tomate chicos
Sal y pimienta
4 cucharadas de aceite de oliva para rociar.
500 gr de queso mozzarella, rallado.
Orégano

Procedimiento.

En un cuenco, mezcle la levadura, el azúcar y los 50 ml de agua tibia, revuelva bien. Tape el recipiente con un trapo limpio. Deje en un lugar libre de corrientes de aire y tibio. Yo lo meto al horno de microondas, apagado. Esta mezcla subirá su volumen exponencialmente, así que use un recipiente más grande de lo que pueda contener la mezcla. Este proceso lleva unos 15 minutos. Haga algo de provecho mientras, no se quede ahí a contemplarlo.

Cierna (pase por un colador o tamiz) los 500 gramos de harina, agregue la sal, 2 cucharadas de aceite, y ahora aquí agregará su mezcla, que pasado el tiempo indicado, verá que es una especie de espuma y de aroma primaveral. Ayúdese con un tenedor tratando de incorporar todo. Ahora agregue poco a poco el agua tibia, para esto vaya usando las manos para ir amasando. No se le ocurra agregar el agua de un jalón, lo único que conseguiría es un chicle de masa y se pasará mucho más tiempo tratando de despegarlo. Así que apéguese a mi consejo, poco a poco el agua tibia y trate de incorporarla a la masa antes de volver a agregar. Apachure con sus puños, estire la masa, debe quedar flexible y elástica, sin que se sienta pegajosa. NO agregue más harina.

Una vez que logró tener su masa flexible. Engrase un recipiente hondo, coloque su masa, embarre la parte superior de su masa con el aceite también, procure extenderla en su recipiente, de manera que cuando crezca no se encuentre toda al centro, calcule sus espacios, ésta masa al menos doblará su volumen, para que su recipiente no le quede justo. Tape con plástico adherible. Colóquele nuevamente en un área libre de corrientes de aire y de ser posible tibia.
Deje reposar aproximadamente 2 horas.

(O es el tiempo que ocupé en irme a una librería y cuando regresé ya estaba todo listo).

Ahora, divida en dos su masa, enharine la superficie de su mesa. Espolvoreé un poco de harina encima de su masa, aplane con ayuda de un rodillo. Coloque en su charola previamente engrasada. Para colocar la masa, puede hacerlo de forma valiente tratando de que no se le rompa en el aire, o usando un truquito, enharine su rodillo, y vaya envolviendo la masa ya aplanada, agregando un poco de harina entre las capas de masa para evitar que se peguen, una vez que ya tiene la mayor parte de masa montada, ahora diríjale a su charola y desenrolle poco a poco el rodillo y listo, su masa ha sido trasladada con el menor daño posible.
Ajuste la forma de su masa a su molde, procure un poco de estética.

Me gustan las pizzas crujientes y delgadas, ésta receta tiene ese objetivo. Así que buscando esa característica, prefiero pre-hornear las bases de pizza antes de colocar algun ingrediente. También, si usted prefiere algo más suave y esponjoso, sustituya un poco del agua por leche en la preparación de la masa.

Para hornear, caliente el horno unos minutos antes de introducir las bases para pizza a 200 grados centígrados aproximadamente. Solo hornear unos 5 minutos, verá que la base parecerá ya a las que venden congeladas, sin dorar por ningun lado. Es suficiente.
Ahora sí, coloque sobre la base de pizza, primero el puré de tomate, un poco de orégano molido, el queso mozzarella, los vegetales procurando esparcirlos uniformemente por toda la superficie, finalmente agregar otro poco de puré de tomate, sal, pimienta y las 2 cucharadas de aceite de oliva esparcidas.
Hornear por espacio de 10 minutos.

Ahora sí, a comer como troglodita.

El precio de la arrogancia

Para los jueves, suelo tener planes diversos, la mayoría los invierto en aprender algo nuevo y en afectos. Los demás días procuro a mis quereres, pero lo hago a jalones y estirones, no siempre les pongo toda la atención que quisiera, y con algunos solo platico de pasadita o me limito a mandarles besitos.

El caso es que así de querendona que salí, pues me fui a desayunar con una amiga, me presentó a una amiga suya y pasamos las horas y las risas tomando café y disfrutando muchas calorías. No siempre manejo mi automóvil, de hecho disfruto manejar a ratos, en determinados momentos mi egomóvil y yo somos uno mismo recorriendo la ciudad. Pero dado que hay días que parece que uno paga una manda tratando de cruzar una avenida entre otros pobres diablos, o porque la ruta planeada previamente se acomoda mejor con el transporte colectivo. Soy fan de irme en taxi, los tomaría siempre, de no ser porque haciendo cuentas, los microbuses y camiones son otra buena opción, más barata y llena de realismo mágico. Y el ahorro de energía a nivel mundial se beneficia.

Así que dado que la cita era en el centro de la ciudad, y la última vez que llegué en coche pagué más de 50 pesos de estacionamiento, prometí no volverlo a hacer. A unas cuadras de donde vivo, puedo tomar un camión, atravesar 4 calles y ya estaría en el lugar acordado.
Hasta ahí, en teoría todo es perfecto. En la práctica, tuve un conflicto emocional. El día amaneció confuso. Había elegido una blusa sport, de manga larga, y planeaba irme con mis tenis casuales. Así, luego del desayuno podría darme un paseo por varias calles, chachareando y buscar qué encontrarme. Pero el clima no correspondía con la temperatura ambiental ni con mi temperatura basal. Apenas iba en la peinada y ya estaba acalorada, con todo y el día nublado. Intempestivamente hubo un cambio de vestimenta. Blusa ligera, sin mangas, jeans y unos zapatos de plataforma que me guiñaron el ojo, ya iba tarde, la opción era irme en taxi.
Más convencida por el alto de mis zapatos que por nada, me fui en taxi.

Dicho y hecho, todo salió como lo esperaba. Hacía un tiempo que no sentía tantas miradas sobre mí, descalza a piso mido 1.68, con mis tacones, 1.78 es como tocar el cielo. Las hay de esa estatura sin ayuda, pero no es el caso. Pocas veces mido tanto. Caminé varias calles, me hice de hilos de varios colores y agujas de tejer de tamaños distintos. Revisé todas las tiendas de chucherías, zapatos, revistas, ropa, juguetes y libros.
Ya me había lucido lo suficiente, recibí los piropos de aquí a un mes. Pocas veces me parecen tan atractivas mis piernas, pero con esa altura de ensueño les veo transformadas, el resto de las personas tal vez ni siquiera se fije en eso, pero me da esa impresión de que lucen tan largas y me hacen sentir un mujerón de anca grande. No se me olvida dejar derechita la espalda, pechuga al frente y mirada coqueta. Tal vez entusiasmada por esa sensación, la vida toma otra dimensión.
Luego de muchas calles, decidí que era momento de regresar. Tomé un microbús rumbo a mi búnker.
Después de un carrereado y vertiginoso viaje, arribé a donde siempre. Caminaría las últimas dos cuadras para orear el garbo. Empecé a sentir cierta molestia en una pata. Llegué al búnker sostenida por el orgullo, pero del otro. El que te hace seguir caminando aunque vayas como faquir.

¡Qué nadie vea mi sufrir!.

Los últimos dos días he usado mis tenis para ir a trabajar y hoy a pura chancla. Un pie, ya no está para esos trotes y esos tacones, o se aferra al último vestigio de princesa del guisante que había en mí.
Sí a los tacones de 10 cm, pero solo si voy en coche, y he de caminar sobre alfombras. Buuh. Con esos pucheros, está destinado a quedarse en casa por no entender que lo de HOY es ser todo terreno.

Reglamento de tránsito

Es como la tabla de Moisés. Muchos saben que existe pero a nadie le consta, y mucho menos siguen las reglas ahí apuntadas.

Ayer, no pude evitar la risa, cuando en el noticiero local de la ciudad de Puebla, salió un tipo anunciando que podría haber un cambio al reglamento de tránsito, con respecto a sanciones a transéuntes si entorpecen el tráfico de los vehículos o cruzan en lugares no aptos, protejamos al conductor de los malos transéuntes. De colofón se echa una frase, las costumbres se hacen leyes y haremos la modificación...


Mhh.


Me confunden, debería ponerme a llorar al escucharles. No puedo negarlo, hasta el día de ayer, viví pensando que en Puebla no existía un reglamento de tránsito vigente. Yo identifico a sus conductores con su costumbre de pararse en doble fila en donde sea, es más, he visto a señores de 50 años insultando a señoras por no "comprender" que las luces intermitentes son para validar su coche en doble fila, todo explicado con manotazos a la ingenua señora que solo quería transitar en su vehículo en una calle en el sentido indicado. Los límites de velocidad, usualmente son excedidos, es más, pobre de ti si quieres hacerle caso a ese letrerito puesto tímidamente entre sus calles. Si en el recorrido habitual, topo a 20 personas conduciendo su coche y hablando por teléfono celular, créanme, han sido pocos.


Así que, quien esté a cargo, a ver si entiende su chamba. No se pongan creativos con los reglamentos, ya hay muchos zánganos trabajando en inventar una ley para justificar su estancia con su huesito en el correr de los años. Si tan solo se llevara a cabo lo que ya hay...

El punto es que mientras no haya autoridad que haga respetar las reglas que YA existen, podrán hacer miles de estos y sirven para lo mismo a como estamos ahorita. No sirven para nada.

Estoy totalmente de acuerdo, en que tanto como peatón como conductor de un vehículo tienes responsabilidades, pero nunca puedes comparar un coche con una persona, no importa lo que tengas que esperar, podrás reclamar, pero el respeto hacia la vida propia y ajena no permite echarle a andar un coche encima a alguien solo porque te están estorbando. Luego de escuchar a conductores, a los cuales sondearon, la impresión terrorífica de que sí, que pongan en su lugar a los transéuntes porque no me dejan pasar, tuve una visión del simio apretando el acelerador, exigiendo que el transéunte le pague la abolladura por haberse atravesado.

Con banquetas secuestradas por vendedores ambulantes, sin puentes peatonales accesibles, y sin educación de ningún tipo. Viva México, lindo y querido.

Gelatina de queso y limón

Una receta sacada de la manga.

Dado que probé una gelatina de queso en algunas reuniones, ya estaba paladeado el sabor y como buena alquimista dije, yo me hago la mía, lo peor que puede pasar es que coma un queso a medio cuajar.

Así que ahí van los ingredientes, nada fuera de lo común y esta sí es para dummies, con ganas de seguir siéndolo.

1 queso crema (190 gr es la presentación común para queso grande)
1 taza leche evaporada (1 lata de clavel)
1 taza de leche condensada (1 lata de la lechera)
1 taza de jugo de limón
1/3 taza de agua a temperatura ambiente
2 sobres de grenetina en polvo, y 4 cucharadas de agua para hidratarla.

En un refractario pequeño coloque la grenetina, agregue 4 cucharadas de agua revuelva bien, para hidratarla. Dejar reposar unos minutos.
En la licuadora mezcle, el queso, leche evaporada, leche condensada, jugo de limón.
La grenetina hidratada la coloca en baño maría hasta que esté totalmente líquida. O caliéntela en el microondas por 25 segundos. Agregue a su mezcla, licúe nuevamente para que se incorpore por completo.

Servir en moldes individuales, o en uno grande. Deje enfriar por espacio de 2-3 horas.
En lo personal, prefiero "decorar" con ralladura de uno de los limones que ocupé, así no desperdicio las cáscaras, jaja pero siga los dictados de su corazón si tiene alguna otra sugerencia para servirlo, comparta.