sábado, 22 de marzo de 2008

Se solicita nana



Son las 8!
Son las 8:30!
Son las 9:00!
Ni en fin de semana, mi madre dejaba a un lado su afición de reloj viviente, aunque se espaciaban los avisos, ya que en los días de escuela, el aviso con la hora exacta se repetía cada 5 minutos.
Mi hermano, podía vestirse en etapas, así se ponía un calcetín, y se recostaba para tomar un sueñito más, otro calcetín, otro restirón, siempre alerta, escuchaba los pasos de mi madre más cercanos y se incorporaba fingiendo agilidad.
Y yo soportaba estoicamente el sueño, hasta el último aviso, para vivir la intensidad del momento.
Esos éramos nosotros, saliendo a toda prisa, con el vaso del licuado en las manos. No siempre era así, pero eran las menos veces posibles eso de los desayunos con calma, por lo regular consistía en un licuado, jugo, huevo tibio (guacs).
Ya en el coche por si se te había olvidado limpiar tus zapatos con una sugerencia sutil, mi madre te decía ¡Límpiate esos zapatos! y taraaaaaaaán de la guantera salían el cepillo y cera…Mi madre toda bondad, quien conducía como cafre entre trailers, le ganaba una discusión a choferes de autobuses, cuando alguna vez le dieron un golpe, que dicha sea la verdad de paso, el golpe lo dió ella, pero vaya usted a saber si era que con el ojo a media lágrima, la prisa y rogando que tengo que llevar a los niños a la escuela y llegar a mi trabajo, mis (im)pacientes me esperan no había mucho que buscarle. Con tal que siempre llegamos antes de que cerraran el portón… mta.


¿Dónde comencé a sentirme afortunada?
Ah estaba en lo de los desayunos. Como el menú de 3 tiempos yo lo convertía a uno solo, sin mucho aporte proteico, sentía que me iba a medio tanque a la escuela, y sí nos daban un dinerito pero los sandwiches que vendían y que no me gustaban del todo, vaya, sepa usted que pasé mi etapa de princesita valiente pidiendo sandwich con crema en vez de mayonesa, sin tomate y sin cebolla, con doble rebanada de jamón, pero de preferencia mejor de pollo. O sea, me iba al carajo fácilmente en la tiendita de las monjas. En la otra escuela mucho más. Pero ahí había la ventaja de las tortas cambiadas en “tapado” y se resolvía el asunto del refrigerio.


Capítulo XIII


(De como demasiadoego dijo aquí me toca papel estelar, se acabó la esclavitud y el hambre)


Un día llegó Mari, venía de un poblado cercano, huyendo de su vida, había sido casada con un marinero, alguna historia había y yo me la sabía a medias. Pasaba mucho rato a su lado, en el cuarto de lavado y planchado escuchábamos las radionovelas, me dejaba leer su kalimán, lágrimas y risas, libro policiaco, libro vaquero, vaya, se preocupaba por mi educación completa. O bueno, no sé si le preocupaba pero nos divertíamos mucho.
Mis padres trabajaban todo el día, así que Mari era para mí una persona muy cercana, consentidora y querendona, y con quien minidemasiadoego melindres fue rescatada (imagino que usted se retuerce de envidia). Cuando preguntaba ¿Qué quieres de cenar? la lista disponible era asombrosamente rica. Me enseñó a cocinar algunas cosas sencillas, como las empanaditas de carne, o molotes de plátano con queso. Los desayunos, vaya, ni que decir, el tiempo se convertía en plastilina moldeable, y veía transcurrir lentamente la preparación de mi licuado, fresa, chocolate, vainilla, plátano, combinado.. era lo de menos, un día cualquiera hasta chilaquiles y carne era lo fácil para ella, ni un día más con mi panza a medio llenar, ¡hip hip hurra!

La acompañaba al mercado, y no había antojo que no quisiera cumplirme, nos íbamos al cine o al circo con o sin mis papás, con o sin mis hermanos. Un día se fue, tenía que seguir su trama personal, su historia con su pareja, tuvo un hijo. La extrañé, y aunque la volví a ver otras veces ya nunca nos dio tiempo de volver a estar juntas como ella prometía, se murió de cáncer hace unos años, y es que también se puso exigente pretendía que yo me casara. No se puede todo en la vida.
Pero bueno, se fue Mary a seguir su vida y volvió mi mamá reloj, con prisas otra vez.

Y a propósito de avisos, en esos años, hubo otra diversión en fin de semana, que contaré en el siguiente capítulo.







(shhhhht no vengan a estropear el suspenso, si no está que muere de curiosidad no me espante a los que sí)

jueves, 13 de marzo de 2008

8

Del blog Tantos temas, tantos blog y coincidir, me han nominado para el siguiente meme


Las reglas que menciona, que ya sabe, aquí somos relajados, nada más es como información adicional.
Instrucciones:
a) Cada persona seleccionada debe confeccionar un listado de 8 cosas que quiere hacer antes de morir. No importa cuáles sean pero que sean 8.
b) Es necesario realizar un post detallando esas 8 cosas en el blog, por supuesto sin omitir enunciar las reglas del juego.
c) Al finalizar nuestra lista, debemos hacer extensiva la invitación a 8 personas más, colocando su nombre, nickname o nombre de su blog.
d) Por último y dentro de lo posible, dejarle un comentario a quien nos invitó a jugar y también comunicárselo a la persona que hemos elegido para continuar este juego.

OCHO COSAS ANTES DE MORIR
Debo aclarar, realmente no creo tener demasiados pendientes, no porque yo sea la que lo ha hecho TODO, jaja no, simplemente que mi estilo de vida es hacer lo que considero me hace feliz, sin dejar la responsabilidad a futuro.

Ahora, la dichosa lista.

1) Prolongar mi partida, ah sí, jeje, bajo ciertas condiciones pero mi boleto de ida no lo compraré tan fácilmente.
2) Terminar un cuento, sí, me gustaría que se hiciera libro, jaja pero eso se verá, si es que alguien se deja, pero sí deseo concluirlo en unos meses.
3) Viajar una temporada mayor a 2 semanas.
4) No dejarme apesumbrar por la gente negativa, hay días que me cuesta trabajo así que es un propósito cotidiano...
5) Tomar un curso de fotografía (por amor, Chuchito, piensa en mis visitantes de flickr que se chutan mis desencuadres)
6) Regresar a clases de francés, eso de dominarlo asegura como un par de años? jaja extienden viditas?
7) Sacar una tarjeta de crédito, aunque este no me lo crean mucho, jaja solo si un día me da la loquera, no por extender mi capacidad de deuda, sino por mis oscuros motivos.
8) Irme sin despedidas largas, si acaso un Felpó!

Y los nominados, jaja déjenme ver sus listas de rating....

ah sí,

Herel, Nidia, Geor, SpecialK, Angela, Oruga, y todo aquél que tenga ganas de hacerlo. Actualización. En la lista de Los con muchas ganas: Carlos, Exenio

lunes, 10 de marzo de 2008

Amor perdido... serie LOST

En los últimos fines de semana me he entretenido viendo la serie lost, comenzando desde el principio, en su primer temporada.
Puede imaginarnos al acompañante y a mí postrados con tan encantadora serie?
Sí, si recuerda a los viejecillos de los muppets, esos somos nosotros.

Inverosímil, ajá, pues es que es ficción!
(Lo sospeché desde el título, no hay que ser un genio para inferirlo)

Pero ha tenido éxito, existen muchos fans de la serie.
Y yo me he carcajeado lo suficiente de algunos aspectos.

Ahora cuando viaje en avión sabré que para una serie de tv:

  • Puedes salir vivo (o en sueños o existe el cielo-infierno) donde, mueres o resultas vivo pero ileso, ya que no hubo un solo mutilado. Es un alivio saber esto, demasiadoego creo que desluciría si habría que visualizarle con un trozo de carne acá y otro tanto 5 km más allá.
  • TODOS los pasajeros tienen un trauma. Que ha de salir a relucir justo en el momento que NO se requiere, salvo para satisfacer el morbo del espectador de TV.
  • El paralítico, se paró y anduvo. Me suena un poco lazarillo pero en fin. Y además viajó con 400 cuchillos, y es más intrépido que Indiana Jones, pero con la sabiduría de cualquier filósofo griego. "encontrarás la respuestas en cuanto tengas la motivación suficiente"... tui tui tui tui.. (música de suspenso)
  • El médico, es todo terreno. Si por alguna razón me ausento de este blog, será que me he preocupado lo suficiente y empecé a practicar la carrera a campo traviesa, en cualquier ambiente geográfico, la lucha grecorromana, escalo, trepo, repto... no sea que caiga en una isla y sea la médico más inútil para sobrevivir.
  • Un embarazo, se mantiene sin alteraciones, así la madre tenga que caminar km de la playa a las cuevas, sea raptada, vamos, eso no importa, porque lo de las contracciones no aplica.
  • La buena de la historia, la soy deseable por todos, con historial criminal, pero aquí es la pieza que engrana a todos., me recordó que es INDISPENSABLE viajar con lencería sexy, para aquellos momentos que tenga que bañarme en la cascada. Por cierto, aquí el acompañante exclamó ¡chiquitita!... supongo que se refería a la prenda.
  • Siempre habrá maletas con suficiente ropa, para lucir cual figurin, y de tu talla. ¿O vieron a algún protagonista en un atuendo con talla diferente a la suya?
  • El malo no es malo, es maleta. Bueno, la historia del jabalí que solo es el muerto que vino a hacerle travesuras, y uno puede estar tranquilo después de verlo a los ojos, tanto como para darle la espalda y regresar campechanamente a la playa, aquí un jabalí tiene comportamiento civilizado, no atacaría a alguien que le da la espalda.

Luego le sigo, que tengo que trabajar

miércoles, 5 de marzo de 2008

Sushi (recetas para dummies)

Para los aficionados a experimentar la elaboración de alimentos pero no con demasiada frecuencia ni dominio, supongo que la receta siguiente les será de utilidad, si no es así, siga llamando a donde usted ya sabe.


Sushi para dummies

Ingredientes para el arroz
1 taza de arroz calrose
1 1/2 tazas de agua

Ingredientes para prepararlo
1/3 taza de vinagre de arroz
1 pizca de sal
1 pizca de azúcar

Hojas de alga
Ajonjolí
Atún ahumado (o salmón o surimi)
Queso crema
Pepino
Aguacate

Salsa de soya
Jugo de 2 limones grandes
Wasabe
Jengibre encurtido

Procedimiento:
Lavar el arroz con ayuda de un colador bajo el chorro de agua, hasta que el agua salga clara.

Colocar en la arrocera (já, esto es para dummies, no se le olvide, ...ok, si no tiene arrocera elija una cacerola la que usted considere que caliente parejito), agregar el agua y cocer durante 15 a 20 minutos hasta que se consuma el agua. Procure no remover.
Deje enfriar.

Coloque en una sartén el vinagre de arroz, la pizca de sal y de azúcar, mezcle, caliente unos minutos en el fuego, retire y deje enfriar.

Ahora viértalo sobre su arroz, utilice una pala para ello, procure revolver sin triturar.

Ya tiene el arroz listo para usar. Es importante que solo elabore la cantidad de arroz que considere va a utilizar, evite usar un arroz que no ha preparado en esa ocasión.

Corte el queso crema en tiras, es más sencillo si lo ha introducido unos minutos al congelador, si no es así, hágalo ahora e inicie cortando el resto de los ingredientes, todo lo que piense utilizar atún, salmón, surimi, aguacate, pepino, o los ingredientes que haya elegido deben estar listos.

Ahora sí, empezamos, tenga listo un recipiente con agua FRÍA a un lado, coloque el tapete de bambú o esterilla, ahora la hoja de alga.



Versión "alga por fuera": deje un espacio aproximadamente de 2 cm en el extremo más cercano a usted, coloque el arroz, moje sus manos, tome pequeñas porciones de arroz, acomode sobre la hoja de alga, haga una capa delgada presionando con sus dedos,

procurando dejar un espacio de 3-4 cm en el extremo opuesto a usted.




Coloque los ingredientes, yo prefiero iniciar con el queso, y luego el resto en fila, espolvoree el ajonjolí. Ahora enrolle, tome la hoja del espacio de 2 cm que dejó, lleve hacia arriba y presione envolviendo el primer ingrediente, siga enrollando ayudándose de la esterilla, presione firmemente a lo largo del rollo, ahora poco antes de finalizar, moje su dedo en el agua nuevamente y humedezca el extremo final, presione para que se adhiera totalmente, empareje en caso de requerirse. Coloque sobre una tabla o un plato.










Haga todos los que haya planeado, le muestro la versión "arroz por fuera", es muy parecido, no tema, no quedará todo embarrado en su mesa de trabajo, solo que ahora dejará un espacio sin arroz un poco menos de la mitad del total de la superficie de la hoja de alga, el resto hasta el final llevará el arroz igual que en la otra versión, recuerde humedecer sus manos con frecuencia, eso ayudará a que pueda manipular mejor el arroz, presione bien, evite un exceso de agua, eso puede estropearle la diversión al arrugar el alga. Ya colocó el arroz? Ahora el paso chin chen huen chón tome firmemente por el extremo libre, coloque sobre su palma y dele la vuelta, bueno, esto también es para diableques temerosos, en ese caso sostenga sobre su palma y coloque la esterilla encima, ahora sí, déle la vuelta no se caerá más que un poquito de ajonjolí, fuera de eso vamos bien.



Coloque los ingredientes y enrolle, el extremo distante es el que tiene el arroz, e inicie por el que no tiene, es algo elemental y disculpe si soy necia solo temería que a estas alturas se le hubiera olvidado a alguien.

¿Ya le quedó? Maestrazo!

Bueno, ahora el corte. Requiere un cuchillo muy filoso, le sugiero que moje un trapo limpio y lo mantenga cerca, ya que es ahí donde constantemente limpiará su cuchillo, así el corte será como de experto.


Primero corte los extremos aprox 2 cm, luego un corte a la mitad y ahora a la mitad cada porción y otro más a cada mitad. Tiene 10 porciones iguales.

Ok, usted es de boca grande? Corte a la mitad, cada mitad nuevamente en mitad y otra vez a la mitad. Tiene 8 porciones iguales.

Ahora sirva, o deje todo en un platón ahí le dejo a su creatividad.
Se acompaña con una salsa de soya, que se prepara con jugo de limón y salsa de soya de esa que venden en el súper, por cierto, hay baja en sal, porque el sushi es saludable pero cuando llega tanta sal a su organismo su riñón y sistema vascular pueden resultar dañados. (cápsula informativa patrocinada por mis pacientes).

El wasabe (y no el de sinaloa), que no es más que rábano picante con un extraño color verde radioactivo, lo encuentra en tiendas gourmet, o de productos asiáticos.
El jengibre encurtido en tiendas asiáticas ya lo venden hecho, en el súper hasta la fecha no he visto, pero vamos aquí no nos vamos a amedrentar ante la carencia de una tienda oriental en nuestra localidad! Aquí le damos la receta, solo que requerirá prepararlo con una semana de anticipación, (o más, jaja para no errarle) no quiero hacerle quedar mal ante sus visitas. Pele y corte el jengibre en hojas delgadas, lo acomoda en una superficie de manera que queden todas visibles, ahora las bañará de sal de mesa, deje reposar 1 día. Luego introduzca en un frasco de vidrio, limpio, cubra totalmente de vinagre de arroz y déjelo reposar 1 semana en el refrigerador, perfectamente tapado.






Buen provecho!

lunes, 3 de marzo de 2008

Abordaje

Una conversación casual con una amiga hace unos años a la salida del hospital...
Amiga: ¿Te fijaste como te miró ese tipo? A eso le llamo una mirada lasciva.
Demasiadoego: Ni siquiera me percaté, pero no hay problema, estoy acostumbrada.
Ambas entre risas tomamos el transporte colectivo en el profundo sur de la ciudad de México.
Y que me miren o me digan realmente no es algo que me haya incomodado jamás, aunque no soy del tipo exhibicionista, tampoco me espantaría haber trabajado de streaper aunque temo que mi afición a los tacos no lo habría permitido, ahh también mi padre seguramente hubiese puesto objeciones al respecto, viniendo de una familia tradicionalmente conservadora descarté la posibilidad antes de siquiera quererlo.
En México lindo y querido es común recibir un piropo, somos gente querendona, en algunas ciudades un poco más extrovertidos que en otras, y un halago puede tener un poderoso efecto benéfico sobre nuestro yo, vaya de vez en cuando que te digan "que buena estás" de salud y estéticamente, se agradece. Y sin irse al otro extremo de requerir ser halagado siempre, vaya, todo mundo tiene su público potencial pero es perfectamente aceptable no ser requerido por algunos.
Pero, ¿hasta dónde es halago y dónde comienza la ofensa?
No me ofendí cuando alguien a la salida del metro Sevilla me dijo "que buena teta tienes" (no puedo evitar reir hacia mis adentros pero me hubiera gustado preguntar a cuál se refería, a la derecha o a la izquierda?)
O, "mammmmcita, contigo sí toooda la noche" (promesas que difícilmente alguien cumpliría).
Sin embargo, hoy un sujeto me preguntó por el nombre de una calle, orilló su camioneta a la acera donde yo caminaba, como desconocía la ubicación por la que preguntaba así lo dije y proseguí mi camino, crucé la calle y el tipo nuevamente me pregunta, ahora su camioneta la había conducido de reversa y a la calle donde ahora yo me encontraba, con su speech -De dónde eres? Eres Venezolana?, (y con libreta y bolígrafo en mano), podrías darme tus datos? me gustaría platicar contigo nuevamente, tu acento me agrada.
Solo atiné a responder, no soy de Venezuela, y gracias pero NO habrá oportunidad de volver a vernos, tenga un buen día.
Dí vuelta a la calle, y él de reversa decidió conducir su vehículo por la avenida en la que yo iba, sin dudarlo crucé la calle para colocarme en sentido contrario. No solo me resultaba molesta su insistencia, sino atemorizante. Para cuando el tipo pudo haber dado vuelta yo ya estaría lejos de su vista y su alcance. No son las palabras sino su actitud, su mirada me incomodó, su duda sobre la ubicación de una calle parecía que quería encontrarla en mis protuberancias, no aún no soy buena guía roji.
Creo que hay un límite de espacio, físico e imaginario, de contacto verbal y visual, mucha gente puede querer saber de ti, y uno estar dispuesto a mostrarse en varios aspectos, así sucede en el trabajo, en la calle, en sitios públicos, incluso el internet, con la gente que uno conoce casualmente, y creas lazos si gustas. Pero debe existir una disposición de ambas partes, si es un abordaje sutil, y generas confianza que permita fluir una comunicación, sin duda habrá plática e intercambio de cualquier tipo, y saber aceptar un NO, cuando otra persona no está interesada en compartirte su vida.


Y tú? ¿Cómo abordas? y lo más importante, ¿cómo prefieres que te aborden?

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