Pay de ciruelas pasas

De la colección Recetas para Dummies, este pay es un rico postre muy codiciado en el búnker, la receta me fue otorgada desde los archivos más preciados de la familia del acompañante, entonces hago la traducción versión para los que de plano son inútiles, y con un post de un blog como éste salen convertidos en unos artistas de la gastronomía.

Ahora que si hace la receta, y le queda rico, sírvase una rebanada grande y envíe la foto para que otros se animen a intentar su paso a la fama.
Si no le queda, de a tiro empiece con practicar a hervir agua y espere recetas para dummies con mucha iniciativa pero con muy pocos recursos técnicos.

Pay de ciruelas pasas

Ingredientes:

Pasta
taza y media de harina cernida (pasada por un colador)
1 cucharadita de polvo para hornear
4 cucharadas grandes y copeteadas de azúcar
100 gramos de mantequilla
2 huevos

Relleno
1 taza y media de ciruelas pasas deshuesadas
100 gramos de nueces picadas
2 cucharadas grandes de azúcar
100 ml de agua

Molde
1 cucharada de mantequilla
Harina suficiente para cubrir

Toque final
1 yema de huevo batida

Procedimiento:

Mezclar todos los ingredientes de la pasta,

una vez que se tiene una mezcla homogenea se separa en dos partes, una la ocuparemos para hacer la concha o la parte inferior del pay, es muy sencillo, haga una bolita, colóquela sobre una superficie donde esparza un poco de harina

para evitar que se pegue y con su rodillo presione poco a poco hacia todos los lados, y le va dando forma de un disco,

Calcule que cubra por completo la base y el alto de su molde.

Cubra de mantequilla y un poco de harina su molde,

Ahora coloque la pasta cuide que cubra los bordes, que no haya orificios,

si los hay es momento de arreglarlos, ésta pasta es de muy fácil manejo, así que no tema. Ahora recorte los bordes, e introduzca a su horno, previamente calentado, su molde con la pasta por unos 10 minutos.
Mientras preparará el relleno, pique muy bien las ciruelas pasas, colóquelas en un recipiente, agregue el agua, realmente es poca la que se utiliza solo sirve para homogeneizar la mezcla con la azúcar que irá usted agregando en este momento. Caliente hasta que hierva y apague, ahora si gusta puede agregar las nueces picadas y revolver todo.

Ya tiene la concha del pay con una prehorneada, déjele enfriar un poco, lo mismo que sus ciruelas pasas. Vacíe la mezcla de las ciruelas pasas distribúyala lo más uniformemente que pueda.
Ahora vamos a trabajar la cubierta, con la otra mitad de pasta.

En las fotos como verá, utilicé una especie de red, que se hace a base de puras tiritas, si usted cursó plastilinitas I ya la hizo.
Verá, esto de la cocinada da pretexto para ponerse creativo, así que no se detenga si a usted se le ocurre alguna otra forma tal vez prefiera un adorno más geométrico, o tridimensional, pero si usted sigue leyendo hasta acá seguramente también tendremos que explicar lo de la versión plastilinitas.
Método 1. Extienda su masa, y haga unas 8 tiras cortando con un cuchillo.



Método 2. Divida su masa en 8 partes y haga 8 tiritas alargadas y aplánelas.



Ahora coloque las 4 primeras, y use un poco su ingenio al colocar las perpendiculares, se trata de que queden como entretejidas, esto es, una parte por afuera, otra por adentro, levante la tirita que crea pertinente, espero que la foto le dé una idea.

Si ninguna de estas opciones le queda, haga un bolita de nuevo con sus tiras malhechas, extienda un disco, busque algún molde para galletas pequeño, recorte unas superficies, coloque la pasta eliminando estas superficies y listo, ahí tiene otra forma decorada.
Recorte los excedentes, ayudándose con un cuchillo.

Un último recurso, si no le queda la cubierta, cubra de nueces picadas la superficie, para que crean que así lo quería usted.

Ahora con la yema de huevo batida y ayudándose de una brocha pequeña, "pinte" la superficie visible de pasta, esto es para que le dé un hermoso color dorado, o dicho de otro modo, para que parezca que sí está bien cocido.

Introduzca a su horno, a flama baja, aproximadamente 40 minutos. Cheque que la pasta esté cocida y ya está listo su pay.

Variantes: Puede usar dátiles, pruebe mezclando a partes iguales las ciruelas con estas frutitas.


Listo, que no se diga que no se hizo el esfuerzo por endulzarle la navidad, soy una grinch convenenciera, ya puede darse cuenta de ello.

Doodle

San Google, la cajita de pandora, cajum, sin que tengamos que aclarar por qué, no es el caso fomentar la paranoia.
Aprendí una palabra nueva, jaja que el letrero e imágenes de GOOGLE que hemos visto cambiar con motivos alusivos al día festivo, se llama DOODLE
Pero hace 2 días, ví que su página contiene un anuncio donde menciona que más de 50,000 niños (mexicanos) enviaron su Doodle con el tema El México que quiero.
Y para allá fui, a ver las creaciones de los pequeñines, están en 3 categorías por grupos de edad, y sí, le estoy sugiriendo que vaya también a mironear, no verá las 50 mil, pero verá algunas, yo voté en las 3 categorías ya, tenía un rato libre y le confieso lo que me conmovió: lo que explicaba cada niño sobre su dibujo.
De forma general, siempre un niño visualiza de una manera distinta y mágica la vida y tienen unos ubicatex contundentes para los adultos cuando quieren y cuando menos se lo espera uno, pero ahora me queda esa sensación del toque (por decir lo menos) de violencia con la que viven ya. Que un niño pida que quiere un México donde pueda salir a jugar o estudiar sin miedo a que le secuestren... me restregó en la cara que no es suficiente lo que hacemos, no porque seamos policías, (sin ofender a los que pasen por acá), no es el caso que salgamos desatados a atrapar delincuentes, pero sí depende de nosotros el tipo de sociedad que somos y de la cual formamos parte.

Entonces, ya que anda de ocioso por acá, vaya a la página principal de google y dése una vueltecita por los doodles enviados por el chamaquerío, y cuénteme sus primeras impresiones.

200 en red

Me da igual ser cualquier cosa, menos cobarde, falsa, tramposa en cuestión de sentimientos, o puta; prefiero tener el cáncer que un corazón deshonesto. Y esto no significa que sea una beata. Soy simplemente una persona práctica. De cáncer se muere a veces; de lo otro, siempre.

Miss Golightly, en Desayuno en Tiffany's, Truman Capote.

Hace unas semanas, leía esta novela, justo mientras esperaba enfundada en una sexy pijama de hospital mi entrada al quirófano, aunque esta vez lo haría en camilla. Pensaba que soy una persona afortunada, tenía a mi madre esperando por mí afuera, junto a mi acompañante, espero que no les haya dado tiempo de sacar la lista de travesuritas que les he hecho. Solo les pedí que me dejaran meter mi novelita, accedieron al cabo que estaba muy cerca del locker, donde deposité mis pertenencias. Ahora no es el caso revivir morbosamente lo que pensé en ese trans, que no es mucho, en sí tengo la mala costumbre de vivir lo que hay, sin estarme lamentando de hubieras o quisieras. Pero ese párrafo me cayó como anillo al dedo, tan me gustó que desde ese tiempo planeé incluirlo en mi post #200.

No seré Miss Golightly, pero no puede dejar de sentirme identificada, no el bizqueo que resulta hasta atractivo y el cual, Truman recalca varias veces. Lo que me enamora es el afán desprendido, de vivir la vida. No me queda duda de la gran influencia de esta novela para Diablo Guardián, de Xavier Velasco y que tantas risas me provocó. Una Violetta que nombraba los lugares que conozco del df, el super que visita en Polanco era mi tour de fin de semana, las postal cards mencionadas, que tantas veces yo había dicho a personas que he amado, cuando me preguntaban por qué les veía a ratos en un hobbie contemplativo, yo respondía que simplemente tomaba una foto, una postal card para los recuerdos que más significado les he querido dar.

A propósito de nada, como en los blogs, es curioso como uno va hilando, armando redes donde sentirse caer cómodo si juega uno al equilibrista, o construye una realidad, con los retazos que recopila, uniéndolos por extrañas coincidencias, y esta realidad por demás inexacta es la más cercana a lo que hay.

Hace unos días leía en el blog de ahm sobre los blogs, en varios sitios también mencionan el decaímiento en que se encuentran, tal pareciera que se agotaran las ideas en los autores, dependiendo de los temas que aborden. Este sitio ya existió antes en otros lugares, en otras formas, aún antes de la red, aunque esto no garantiza la perpetuidad de posteo en el blog, pero supongo que habrá gente para la que sea una moda, y otros para los que es una mezcla entre necesidad, fuga y placer culposo, llámese blog, página personal, o libreta de apuntes, o con más categoría una moleskine, como me fui a enterar con LataModerna.

Pasados 200, no es mucho ni poco, con más de 40 mil visitas, aunque dejé de estar pendiente cuando llegaron a las primeras mil., la mayoría cae por error, pero los que se quedan en estas redes, bien valen la pena. Porque eso ha resultado el mayor beneficio, no solo el hecho de venir acá, tirarles un cuento, y encender las luces del show, sino que la gente que participa, se han ido convirtiendo sin siquiera darme cuenta en nuevos amigos, los blogmigos.

Ahora al relajo, si alguien sabe qué libro ha sido utilizado para la foto, no dude en mencionarlo, hay premio. Datos útiles, de venta en México, no es el que anuncia google libros, evítese la fatiga de buscarlo ahí, aunque si lo encuentra por otro lado pues se toma en cuenta el esfuerzo.
Actualización: El primero en mencionarlo ha sido César, vía gchat., así que estoy a la espera de que escoja su premio...

Para que no se queden con la duda ahí les va, el libro utilizado fue:

Varios autores (2004). La cita y otros cuentos de mujeres infieles. Punto de Lectura
La página 200 está en el cuento de Hayashi, Fumiko: Barrios bajos.

Foto: 200, por Zereth, de su colección particular.

La vida lechuga-sport

Llevo dos días con un cambio en mi dieta.
Y muero de antojo por unos nachos pfffft.


Soy malísima para eso de las dietas restrictivas, porque disfruto comer, a pesar de todos los pesares como lo más saludable posible, lo que me resulta difícil es disminuir la ingesta acostumbrada. Estoy en un peso normal, mi índice de masa corporal está tan campante, pero con eso de la carrera, concluí que necesito alimentarme mucho mejor.
Normalmente se entiende por dieta cuando se restringe la ingesta, aunque dieta es lo que consumimos sea mucho o poco, pero aquí para el caso viene siendo lo mismo porque sí estoy ingiriendo menos calorías. Hace varias semanas que no pruebo las galletas de avena, me gustan mucho por temporadas, no soy gran consumidora de dulces, salvo por rachas, en que parezco lombricienta y quiero comer pan o alguna de sus variedades. Afortunadamente ahorita no se me han antojado y espero seguir así, no es buen momento para hacerlas crujir entre mis dientes.

Ya venía desde hace un tiempo queriendo regresar de lleno a mi vida saludable, tengo una extraña combinación del gusto por la vida bohemia con la vida lechuga-sport. Pero me desgasto, tengo que aceptarlo, ya no puedo llevar el mismo ritmo de vida, consumir vino tinto, dormir hasta altas horas de la madrugada e irme a correr a las 5-6 de la mañana. Entonces he aprendido a disfrutar lo que me gusta por temporadas, y es que me encanta salir con mis hermanos o amigos, trasnochar, pero ya no hago esa insensatez de ponerme muy deportista horas después.
Así que por ahora estoy en la vida lechuga-sport, ahí se ve que luego hasta deprimida me leo, como en el post anterior que me dió remordimiento, tal vez los angustié y yo solo estaba externando algo que pasa sin que en realidad mi vida sea apocalíptica.

Total que como manda mi menú de estos días, por las noches he cenado mi vaso de yogurt natural... y mientras me chillan las tripas, me mentalizo, pienso en toda esa ropa bonita que tengo y me quedará hasta flojita, ajá, ya ví que para la siguiente temporada primavera-verano regresan los pantalones ligeramente acampanados, así que reciclaré unos cuantos que había sacado ya de circulación... sueña, sueña, sueña, el hambre no existe, es tu imaginación.

Vuelta a la realidad.
Hoy mientras comía mi hamburguesa con lechuga, el acompañante saboreaba su hamburguesa de a deveras, incluyendo pan, y todas esas cosas tan odiosamente ricas como las papas fritas.
¿Están poniéndome a prueba? a lo mejor no me he dado cuenta y mi vida está siendo filmada para algún programa tipo reality show: Mi vida en el Bunker, primera temporada.
¡Hola mundo!.

Anotaré la receta tan pronto tome una foto de una hamburguesa preparada, al estilo acompañante, quien por supuesto que me preguntó por mi raquítica hamburguesa, extrañado porque suelo ser de buen diente. Es obvio que no iba a sacar el argumento de "estoy gorda, subí 10 gramos", mejor digo directamente lo que pretendo: quiero correr y mi alimentación es importante.
¿O era al revés?
Contra todo pronóstico, estoy convencida de que mi figura corporal es setentera, tal como lucían las mujeres en las películas de Mauricio Garcés, Arrooooz!. Aunque me bombardeen los medios de publicidad con modelos flaquísimas, mis pretendientes potenciales no opinan lo mismo, y yo no iré a limarme los huesos de las caderas solo para verme espiritifláutica. Tampoco apoyo esa idea de que las ballenas son felices por decir amablemente que todas las mujeres gordas deben conformarse porque las flacas sufren. A lo que yo le tiro es a mantenerme saludable, hasta donde sea posible, sin caer en extremos.
Total que es dura la vida lechuga-sport, pero todo sea por aprovechar y cuidar el equipo, ya veré en los siguientes días, si realmente me siento físicamente mejor o modifico nuevamente el plan.



Foto: Pea on fork :p, en flickr por Cheekybikerboy, usada bajo licencia Creative Commons Atributtion-Noncommercial-No Derivative works 2.0 Generic.

Los últimos días

De un tiempo para acá, percibo más problemas, no es que no los hubiera antes, solo que se les ha dado por juntarse o agudizarse, de modo general e individual.

El miedo, coraje, son algo común a todos, vivir en México tiene sus cosas bellas, pero también hay días en que la misma gente, una masa de desconocidos, me harta.
Porque muchas cosas podrían ser distintas y no lo son, me resultan una carga, nunca he sentido mis esfuerzos inútiles, porque no lo son, solo que cuando se me juntan los ineptos no hay más que estrujarme las manos, e implorar al inmenso espacio, ¡Dios si existes, quítales lo tarugos!.

No bastaba con la crisis económica a nivel mundial, que aquí en México ya tenemos harta experiencia en eso, apretarnos el cinturón, como sea se hace, para quienes llevamos una vida austera por elección, ahorrar sigue siendo una tarea de todos los días, así que no hubo gran cambio. Yo que ni a tarjetas de crédito llego soy feliz cual lombriz (¿las lombrices tienen sentimientos?).
Ahora lo del asunto de la inseguridad, hasta mi búnker llegaron unos malandrines pegándome un sustazo y donde finalmente nunca supimos si eran policías o rateros, con o sin credencial, afiliados o no al sindicato. Aunque como venían en un coche sin placas, y sin uniforme, lo más seguro es que eran policías cumpliendo su trabajo, porque los malandrines ahora ya se uniforman, la indumentaria la consiguen en cualquier tianguis.
En México que estamos acostumbrados a elaborar las más torcidas deducciones, producto de una censura ancestral, ahora en esta semana le sumamos lo del accidente donde falleció Muriño. Me gustaba el difuntito, un poco orejón pero tenía su encanto, como sea, no solo su familia sino la de todos los afectados, tripulantes, pasajeros, conductores, peatones y gente que laboraba, para todos ellos ha sido un duro golpe, para los que ni vela teníamos en el entierro también, me angustió saber el lugar del accidente, porque conozco gente en el df que circula por ahí, la ruta me es conocida, afortunadamente nadie de mis cuadernos de doble raya estuvo ahí, aunque no deja de ser triste. Hay cosas que no deberían pasar, pero irremediablemente se vive con y desde las situaciones más terribles.

Es eso, después de todo vivir en México no solo es lindo y querido, también tiene miedo, coraje, y tristeza. En otras partes del mundo también, no lo dudo. Con todas mis fuerzas trato de reponerme, me doy valor, y no me quejo, sigo trabajando, así me tranquilizo.

Ayer, mientras paseaba forzosamente por unas calles a las que fui a dar sin querer, es cierto que vengo echando maldiciones, y doy mi veredicto, que exista tanta gente que no tiene ni ápice de civilidad, encontrar gandallas todos los días es posible, pero nunca deseable. Al fin, con esta fauna tengo que convivir, solo espero que cada día se vayan humanizando unos cuantos.
Ah, y hace unas semanas me chocaron, alguien tuvo un accidente, pero el resto fueron imprudentes, si tan solo la gente mantuviera su sana distancia mientras conduce o espera en el tráfico, otro gallo nos cantara, en fin, hasta acá llegó el ramalazo, leve, pero ¿qué necesidad? diría JuanGa.

Ahora que no todo es sufrir y llorar, mi enamorado de cuatro añitos sigue suspirando por mí, ojalá todo fuera como el amor.



Foto: Saltimbanco, en Flickr por J.C. Rojas, usada bajo licencia Creative Commons, Atributtion Share-Alike 2.0.

Chilaquiles verdes

Anteriormente ya había colocado la receta de chilaquiles, en su versión "rojos", así que lo que viene no es algo complicado, pero nunca falta alguien que lo ande buscando, un domingo a las 10 de la mañana, curiosamente con la leyenda muy picosos.

CHILAQUILES VERDES

Medio kilo de tortillas medianas
Aceite el suficiente para freír
Medio kilo de tomate verde (miltomate)
1 manojo pequeño de cilantro
1 chile jalapeño
Media cucharada de ajo picado
sal al gusto

Para servir
Queso fresco desmoronado
Cebolla en rodajas
Crema ácida

Lavar el miltomate, no retiren la cáscara, colocarlos en un recipiente con agua, hasta cubrirles. Incluir el chile jalapeño. Dejar hervir unos 5 minutos. Apagar.

Cortar las tortillas al menos en 4 partes, freírles en una sartén grande.

Licuar los miltomates con poca agua, ahora sí asegúrese de retirar la cáscara, con el chile jalapeño, el cilantro, un poco de cebolla y media cucharadita de ajo picado. Sofreír en el mismo sartén grande donde ha freído las tortillas. Una vez que empiece a hervir agregar agua, incluya el agua donde han hervido los miltomates, aproximadamente requiere 3 tazas de agua. Deje hervir, compruebe el punto de sal a su gusto.
Agregue finalmente las frituras de tortillas, y apague.
Servir a libre demanda.

Mascotas

En estos días he estado viendo las noticias referentes a la narco-mansión. Ehh el mal gusto no es privativo de alguien que se dedique a los negocios ilícitos, yo he sido testiga presencial de algunos adornos medio kikiris en alguna que otra casa, que no menciono porque ya no me vuelven a invitar, y vaya, uno entiende cada quien sus gustos pues.

Lo que me llamó la atención, por sobre todas las cosas, era lo de las mascotas. Me gustan los tigres, me impresiona ver la fuerza de sus garras, la calma amenazante de un león, la exotiquez de las panteras... pero dudo mucho que de tener el recurso para tenerles se me ocurriría hacerme de estas mascotitas, digamos que es hasta cruel, tener un animalito o cualquier ser viviente como objeto de ornato, no importando el espacio ni que los cuidados que se le prodiguen sean los correctos. Y eso aplica hasta para los novios, amantes, parejas...

Por eso yo no tengo mascotas.
Ahora que tampoco vengo aquí a señalar con índice de fuego a quienes sí las tengan, jeje vaya, en otros tiempos sí he tenido, que una tortuguita, un pez dorado, un pecesito blanco muy alegre y toda la cosa, o quien sabe si estaba fastidiado pero andaba de acá para allá en su pecera, todo el tiempo. Lo que no puedo evitar es un sentimiento de tristeza con solo tener algún animalito en cautiverio., soy una sentimentaloide, de repente.

Aunque sepa usted que sí hay una mascota en el búnker. Y no es el acompañante.

En sí no es solo una, sino varias y se van turnando. Hay una especie de pacto, yo finjo que no les veo, mientras no hagan desfiguros.

Así uno puede entrar al búnker y de repente se asoma una araña de esas flacuchas, le dejo seguir su vida, mientras atrape unos moscos y haga como que se esconde ya la hicimos. En estos días hasta digamos que me ayudarían a disimular que adorno intencionadamente con motivos de días de muertos y halloween.


Pasando a otra cosa, con la misma importancia, espero nadie se sienta ofendido. Pero hay fuga de blogueros? o les dió flojera escribir, hay fiesta en algún lado y no se me ha avisado?
En el reader, está como que a cuenta gotas, me urge que escriban, cuenten algo.

Ahora, lo de la blognovela.
1. Está suspendido el entrenamiento para la carrera, hasta nueva orden.
2. No teman mis fans, mi hermoso y escultural cuerpo sigue ofendiendo a las menos agraciadas, nada más hay medalla de guerra por ahora todavía visible, pero en unas semanas no hay photoshop que no ayude.
3. El primer resultado es que el tumor era benigno, falta el definitivo, por eso me abstengo de festejarlo por todo lo alto, todavía. Ya para la otra semana, agendo pachangas.
4. Si llegó hasta acá, comente algo, sobre sus mascotas animales o de las otras, hágase presente, que no es para que me carguen en hombros pero al menos no tomé mi siesta y ya me voy a seguir trabajando. Uno puede enfermarse de lo que sea, menos dejar de trabajar...


p.d. Mi mascota se negó a la foto, pero al rato que regrese si está dormida le doy su flashazo. Que se vea chula de bonita.

Actualización:
Taraaaaaaaaaaaán, (dirijan su mirada a la mascota trapecista, si son tan amables)

Y ya tiene descendencia! Ohhh, ya somos muchos.

La bolita

Un buen día de esta semana me sentí una bolita en un seno. Como tengo afición a la hipocondria me lo tomé con calma unos días, para tener una segunda opinión por mí misma en momentos más pachones y repletos de tranquilidad, por supuesto, también para darme un atracón con un caldo de panza, que si no cura todos los males, al menos siento que me da fuerzas para escuchar lo que sea que venga.

Y dicho y hecho, regresé hace un rato de la consulta con el ginecólogo. Sí lo había pensado, en varias ocasiones mi plegaria para una vida llena de alegrías: Murphy no vengas ahorita con tus fregaderas a ponerle diversión al asunto.
En nombre de la verdad sí he tenido unas tretas que no me han salido del todo en los últimos tiempos. Sin embargo, estoy convencida de que no soy la mártir de Río Atoyac No 21. Mi vida no es un bolero, hasta con eso me la paso bien, más de lo posible. Lo que sigue es programar la cirugía donde retiren la bolita y esperar el resultado del estudio. Aquí también las probabilidades es que no haya de qué preocuparme más que de la rayita en mi (por favor, envidiosas saltense esta parte), protuberante y bien agraciada pechuga.

No me da miedo la cirugía, lo que me da pavor por llamarle de algún modo decente, es el resultado del estudio de anatomopatología. Benigno, maligno. Eso sí me pone tensa, la espera. Lo demás, es solo actuar en consecuencia, dejarse llevar por la inercia pues.

Por mientras yo le apuesto al gallo giro de don Benigno.

Actualización: Luego de una deliberación con gurú2, van unos links que ya seguramente los vieron por otro lado, pero no quiero cargar con la responsabilidad social de la omisión, va la info, toquetee sus senos así, si encuentra algo no se espante del todo, acuda con su médico en los siguientes días, lea acá, para que vea que no es algo que no pueda soportar., y si por alguna aciaga circunstancia le toca la rifa del tigre, las opciones también las hay.

Actualización más reciente: Lo más actual pues, si es que sigue esta blognovela, es que ya hay cita para cirugía y eso es este fin de semana, el sábado para no darme tiempo a arrepentirme.


Foto: Bolitas de Agua!, por Banaguay, en flickr, usada bajo licencia creative commons Alike 2.0 Generic.

Reina de corazones

Nada tan placentero, como ver a un hombre entusiasmado por mí.

En días anteriores ya lo sospechaba, con sus repentinos festejos de alegría que incluían contacto físico y ese brillo en los ojos al verme. Es gracioso, a pesar de su corta edad lo veo tan feliz, no duda en abrazarme a la menor provocación, toma mi cara entre sus manos y yo temo que se anime a darme un picorete, lo dejo ser, y no hay por qué temer, apenas tiene 4 años. Ya tendrá muchas más mujeres con quienes entusiasmarse.
Ayer mientras platicábamos y veíamos algunas fotos, observamos un mameluco, me pregunta -¿qué es esa ropa? nunca la ha visto!, sonrío y le cuento, hace unos años tú lo usabas. Me ve, dubitativo, no lo cree posible, sobre todo cuando ya descubre que eso parece de un bebé. ¿Pañales? esos seguramente nunca los usó, no que recuerde, hace tanto tiempo ya de cuando dejó de ser un bebé.

Él ya está grande.

Lo suficientemente grande como para casi alcanzarme, y para explicarme me muestra el huesito de su muñeca, de la última vez que me vió al día de ayer, ya creció un poco más, así que está seguro que en unos días ya estará del tamaño de los de mis manos.
Antes de irse comprobó que tenemos gustos parecidos., preguntándome: -¿te gusta el Nes-Quick? es rico verdad?. No puedo menos que sonreír, claro que me gusta, le respondí.

El acompañante ya tiene un rival de amores.





Foto: Playing with the Queen of Hearts, por Valerie Evett en Flickr. Usada bajo licencia Creative Commons Attribution-Share Alike 2.0 Generic.

Fondue de queso

Opción dummie amateur: Compre una caja de fondue preparado y solo caliente en el microondas en un tazón.

Opción dummie con pretensiones: Preparando su propio fondue.

Ingredientes para dos personas:
200 gr. de queso gruyère
200 gr. de queso emmental
media taza de vino blanco frío
1 chorrito de licor de cerezas (kirsch)
1 cucharada de ajo picado
1 cucharadita copeteada de maicena
1 chorrito de aceite de oliva

Para acompañar: 1 baguete, o pan de ajo, o de hierbas finas, cortado en cubos pequeños, cada cubo es un bocado, así que pórtese amable.

Procedimiento: Rallar los quesos, entre más pequeños los trozos de queso se derretirán con mayor facilidad.
Caliente su cacerola, agregue un poquito de aceite de oliva, luego fría el ajo, bañe el interior de la cazuela con el ajo mientras éste se dora. Puede tirarlo, yo prefiero mantenerlo, veneno que no mata, fortalece. Ahora incorpore el queso, ayúdese con una pala de madera y no deje de mover, cuando el queso se haya terminado casi de fundir agregue la mitad del vino, no se espante, al inicio parece que son incompatibles pero poco a poco se van incorporando, usted siga moviendo, no permita que el queso se pegue, el movimiento hágalo en forma de 8, pero si eso es mucha finura, omita este paso y solo mueva. En la otra mitad de vino disuelva la maicena. Agregue el chorrito de licor de cerezas, si no le ha sido posible encontrarlo su fondue queda aceptable, pero el sabor a chichol que le otorga al fondue se lo recomiendo ampliamente. Aquí hay una variante, si le gusta que el fondue tenga más sabor a alcohol, entonces sustituya todo el vino por el licor, pero es demasiado fuerte, así que creáme, le sugiero lo anotado en los ingredientes.
Finalmente agregue el vino con la maicena disuelta, la consistencia se vuelve un poco más espesa, y nuestro fondue está listo para consumirse.

Esto es un capricho, suelo agregar unas gotas de salsa tabasco eventualmente a algunos trozos ya remojados en queso. Si le gusta el picante pruébelo, la verdad sabe riquísimo.

Una recomendación final, el éxito del fondue está en la calidad de los quesos, no sea tacaño e invierta en ello. Resulta un poco más caro que el que ya viene preparado, por poco, pero usted está seguro de la calidad de lo que está consumiendo.
El licor de Kirsh me fué un poco difícil conseguirlo, dése una vuelta por las tiendas de productos gourmet, yo terminé comprándolo en PH pero luego de un peregrinar por varios establecimientos.

Ingrato corazón

Circulando demasiadoego por el tráfico, donde aprovecha para despepitar y repasar unas cuantas maldiciones a media voz contra los que se paran en doble fila, "pásele mi champion". Pero no se miden, en serio, yo bien creída de ser conductora antisuicida, pero ahí voy, hasta me tiembla la pata cuando me aviento a un boulevard. ¿Quién me manda a vivir intensamente estas andanzas?.

Ah pero hoy me tocaba correr, porque según mi bitácora de corredor, (cof cof me da verguenza autodenominarme como tal), voy intercalando un día de corrida y un día de "descanso" que no es más que no correr pero ejercitarse para que no flaqueen mis fuerzas.

Pues ahí estoy hoy muy ajax, una vez comprendida y anotada la consigna: rápido como alma que lleva el diablo y lento como sea posible (como lo normal de mi flojera). Pice of cake.


Si no lloré es porque estaba entretenida en que me llegue algo de aire al pulmón. 10 minutos nada más y ya el resto a paso mediano, constante. No lloro, no me quejo, me regresó el alma al cuerpo cuando dejé de pensar en el tiempo que llevaba.

Mi coach putativa amenaza con enviarme mi programa personalizado, como dictan los cánones, o de la gente que sabe, aunque sea para evitar infartarme. Así que estoy consiguiendo ya pronto el campito para hacer LA PRUEBA.

Ni crean que me remuerde la conciencia venir a contarles mis pesares, es más, ya estamos preparando la telenovela: Las blogueras también lloran.

Ayyyy, perdón que no me ría tanto pero ahora sí me dió un dolor de cuaco.

Calambre

Vengo del vecindario infinito de specialK, con tremendo calambre, luego de que tomó a bien hacer oficial que hace unos días acordamos correr 10 km en la cd de México el 24 de diciembre de este año. Si por pura casualidad aquí pasa alguno de los organizadores de la Carrera de Navidad, no sean malitos y respondan los correos de información para inscribirnos, no vaya a ser que estemos entrenando y no nos reciban!!!


Por si me hacía falta inspiración para ponerme a entrenar... no quiero morir sin antes intentarlo, 1,2,3...5,6...9 y finalmente 10 km!
En la semana corrí obligada por las circunstancias, más que por deseo propio. Venía tan tranquila de comer unos tacos de pibil y unos pambazos y la bromita pluvial me aceleró el paso por varias cuadras, por alguna extraña razón me recordaba lo de la carrera de 10 km.

Aunque nadie me quita el bochornoso asunto vivido, de correr abrazando mi bolsa y metiéndole velocidad sin mi aerodinámica preferida, todo para que ya que llegué sana, salva y casi seca a mi guarida, 3 minutos después aparecía un cielo azul despejado. Ya debo entrenar si no quiero que me dé un infarto.

La vida tiene curiosas maneras de obligar sugerir.

16 de Septiembre

Adoro los 16 de Septiembre, aunque a nivel nacional las noticias siguen desalentadoras (todavía pueden estar peor).

No he querido escribir últimamente, traía mucha queja encima, y de eso yo también ya estoy harta. Y como venir acá me relaja pues ¿para qué me limito?. Solo que estoy intentando hacer algo distinto. Yo sé que muchas cosas fallan, qué y cuáles son los motivos que lo provocan., pero y eso qué? saberlo para quejarse no sirve de nada. También me he agotado ya el rollo de mejorar mi persona, yo no sé los demás, eso a pesar de mí no he dejado de hacerlo desde que tengo memoria y platicando con don mengambrea, data de los casi 3 años para acá., entonces, de mi nacimiento a antes de esa edad no es que no haya intentado mejorar, algo habré hecho bien, otras cosas solo sucedieron sin que yo metiera las manos ni emitiera mi opinión, solo que no lo recuerdo.

Entonces lo del plan pro automejoras ya está en marcha desde hace tiempo. ¿qué hacer, qué hacer?
Lo del compromiso ciudadano, yo sí lo hago, no por las marchas ni por lo que digan en las televisoras ni porque sea un slogan de moda. Luego me preguntaba por qué es tan evidente lo desastroso, debe haber buenas acciones, seguro hay gente que hace cosas en buena onda solo porque sí, pero en dónde están? nadie los nota. En México existe una falsa humildad en muchos de los que habitamos este país, también eso a mí me estorba. El ser bondadoso o humilde no tiene nada que ver con autosabotearnos. Hay muchas cosas que las hacen mejor fuera del país, pero eso no implica que todo lo que hay y existe en el país está mal...
En cambio yo puedo estar segura que a este blog caen por gusto o por accidente mucha gente que puede y debe aportar lo que ellas son. Conozco mucha gente a todo dar, solo que hemos trabajado en solitario. Así no sirve de mucho, los resultados ya lo muestran.

Si alguien desea que en vez de disminuir la cantidad de mejores ciudadanos aumente, haga algo con los que ya conoce, yo eso estoy intentando. Porque trabajar en solitario obliga a hacernos menos, nadie tiene madera de mártir ni tiene por qué serlo.

Yo he traído un problemilla ahí dando vueltas en mi búnker, pero ya estoy tomando cartas en el asunto, a pesar de la ausencia de información útil al respecto, los grandes huecos legislativos, esa sensación de estar perdiendo mi tiempo, pero también pongo en tela de juicio "mi tiempo", ¿qué me falta paciencia?, bueno, el mundo no tiene la culpa de ello. Pero sí tengo la responsabilidad de no dar carpetazo o una solución fácil que es seguir tapando el sol con un dedo. Si bien mi idea de la vida es hacerla lo más práctica posible, traigo un chip con el que lío muy a menudo, y es el de querer hacer las cosas bien hechas.

Lo que hay es respeto, pero NO tengo un amor desmedido hacia la patria, ni a sus símbolos, en esos amores enfermizos no caigo, ni siquiera conozco gran parte del país, pero lo que sí conozco me es suficiente para sentirme responsable de mi cachito de planeta.

Si a usted se le están ocurriendo algunas ideas factibles, no sea esquivo, compártalas, en público o a discreción, yo le entro.

Chiles en nogada

Después de una racha de descanso obligatorio, no crean que se me quitó toda la flojera, y eso que estuve filosofando, y en el mismo modo improductivo, traigo unos nuevos planes para conquistar el mundo, pero ya de eso platicamos otro día.

Supongo que este changarro sigue funcionando gracias a google, y uno que otro lector asiduo, gracias por las visitas.
Yo traigo la novedad nada novedosa de los chiles en nogada. Las fotos ya están desde el año pasado, pero como es un platillo que a petición de mi público conocedor se ha hecho una tradición anual, no me digné a colocarles la receta hasta ahora que los he vuelto a hacer, para tener "recientes" los pasos y evitar que por un pequeño olvido de mi parte, se convierta en un drama familiar digno del cine de oro mexicano.

Me gustaría anticiparles, se ve hasta bonito el platillo, pero vaya preparando su paciencia, esto es difícil, dummies, inténtenlo pero a mí no me digan nada, la ventanilla de quejas ya cerró.

(pausa, mientras algunos cambian de página)

¿Quédaron los valientes?
Ok, no es para tanto, solo que como a mí me da mucha flojera hacerlos, cuando se trata de elaborar el picadillo, por cierto anote 1 procesador de alimentos. Por si en estos días acude a las tiendas departamentales y de autoservicio, en donde al empleado puede preguntarle por mi wish list, sí, como todos los años, en este mes cumplo años. Se reciben regalos desde agosto hasta a finales de año, aunque no se confíe, luego se acaban las opciones, o vea, antes que nadie, envíe el utilísimo procesador de alimentos y algún chirristor para eliminar huesos de las frutas necesarias para los chiles en nogada.


Luego de los avisos parroquiales y en uno de los últimos intentos promocionando mi cumpleaños, (por bien suyo y no por algún interés mío) no sea que les pase lo que al Sr. Hyde que el año pasado olvidó felicitarme, y la vida que es canija le ha pasado la factura.
Ahora sí, los cacareados:

CHILES EN NOGADA

Ingredientes (para 25 chiles, no vaya a hacer 4 nada más, para eso mejor vaya a un restaurante, aquí o guisa muchos de un jalón y los comparte, o no haga nada).

1 kilo de carne de cerdo
medio kilo de carne de res
Condimentos para la carne: 1 manojo de perejil, 1 tallo de apio, hojas de laurel, un manojo de tomillo.
Sal y pimienta al gusto
Agua

1 kilo de manzanas
1 kilo de peras
1 kilo de duraznos
2 plátanos macho muy maduros
100 gr de pasitas
200 gr de almendras
1 kilo de tomate
1 cebolla
1 cucharada de ajo picado
Canela
4 clavos (menos los de la cruz de Cristo)
Aceite

25 chiles poblanos grandes, asados, pelados y limpios de semillas.

Salsa nogada
1 litro de crema
media taza de vino blanco
1/3 taza de leche
200 gr de nueces peladas
350 gr de queso feta
1 cucharada de azúcar

Para servir disponer de:
Granada (indispensable)
Perejil fresco picado (opcional)

Procedimiento:
Inicie cociendo la carne, con los ingredientes anotados en ese apartado. Luego separe, pique o desmenuce la carne y reserve el consomé.

Picar toda la fruta, no le le olvide lavarla, esto sería sencillo si no fuera por los huesos que en mala hora se colocan en el lugar menos apropiado, lo que sí, procure tener un buen cuchillo, y paciencia, las primeras 2 manzanas como sea se hacen, pero luego de varias frutas yo sé, no es el mejor estado de ánimo, pero usted va en el camino indicado, ya llegará su recompensa.
Sí, es un platón enorme de fruta picada, no se espante, esto es correcto.
Ahora licúe los tomates con un poco del consomé de la carne, canela, clavos.
En una cacerola (donde calcule que quepa toda la fruta y carne), sofría la cebolla y ajo. Luego vierta el tomate licuado. Agregue las pasas, porque si no se olvidan. Deje hervir por 5 minutos, incorpore la fruta, luego el picadillo y finalmente las almendras, incorpore todos los ingredientes... y aquí nos esperamos varias horas, cuando por fin (!!) vea que ya casi se consumió el agua y la fruta está bien cocida, ahora sí compruebe el punto de sal o acidez, esto es muy sencillo, si le sabe simple, agréguele sal, si el sabor es muy ácido, agregue azúcar., hasta donde usted diga, así sabe perfecto (a que no se lo había imaginado).

Retire el picadillo del fuego y deje que enfríe. Olvide estar haciendo probetes, no se arriesgue, el manejo de alimentos es cosa seria. Fuera manos.

Si las fuerzas todavía le acompañan, ahora tendrá una sesión de relajamiento, sus pensamientos más torcidos, ahorita se le acomodan. Ase los chiles poblanos, verá lo encantador que es terminar todos. Aquí el viejo y conocido truco, en cuanto termine de asar un chile, introdúzcalo en una bolsa de plástico, esto le ayudará a que se despellejen con mayor facilidad, ayúdese lavándolos en el chorro de agua, cuide su sistema de desagüe, las semillas no son tan inofensivas es mejor detenerlas en un colador y eliminarlas en el bote de basura. Que no le tiemble el pulso, haga una sola incisión a un lado de cada chile, pero póngase listo, no se deje llevar por la inercia, el corte no debe llegar a los extremos, para evitar que se le desfiguren al momento de colocarles el picadillo, que es el paso que sigue.

Rellenar todos los chiles, haga gala de su agilidad manual, los chiles deben mantener su forma.

Prepare la nogada, mezclando la crema con las nueces, el queso feta, leche, vino, azúcar y finalmente agregue sal y pimienta al gusto. Debe quedar una mezcla homogénea.

Las granadas, pártalas a la mitad, coloque la parte central hacia abajo sobre un plato, presione por encima de su cáscara moderadamente, esto afloja los granitos y usted se evita un tedioso proceso. Téngalos listos para el momento de servir.

Sirva, coloque primero el chile, encima la salsa nogada, luego la granada, y si lo prefiere el perejil. En serio, si los hace, invite a alguien a comerlos, esto no es platillo para envidiosos, no solo cuestan trabajo y requieren mucha paciencia, sino que es de las comidas que saben mucho mejor cuando se está en compañía.

Hay quienes acostumbran capear los chiles, yo no lo hago, intenté buscar sin mucho éxito la receta original, sondeé a varios poblanos de hueso colorado y el resultado fué 50-50. Así que ante la duda, la elección es "al gusto". En lo particular, creo que el capeado, distorsiona un poco el sabor, incluso, solo ocasiona un efecto de llenado gástrico, pero usted sabe lo que más le va, yo ya cumplí.

Si los hace, coloque fotos para aunque sea ir a admirar su esfuerzo.

Ahhh lo de la historia de los chiles en nogada, si todavía no la sabe, cuenta la leyenda que unas monjas se dieron a la tarea de preparar un platillo para festejar a Agustin de Iturbide a su paso por Puebla (28 de agosto), y para el cual usaron ingredientes de temporada, y mire la creatividad de darle los colores de la bandera trigarante. Agustín que desconfiaba hasta de sus sombra no probaba cualquier comida que le dieran, así que primero lo probaron otros antes que el festejado, pero estaban tan ricos que se comió más de uno, aunque eso ya no recuerdo si lo leí en algún lado o ya es la fuerza de la costumbre.

Historias de taxi. Capítulo 23

Ahí van las novedades de los últimos días.
Rumbo a mi trabajo, como muchas otras veces ahí venía chacoteando con el Sr. taxista, había mucho tráfico, ya sé que eso no es novedad, pero había un motivo por el cual aumentaba la cantidad de coches que esperábamos pacientemente a que se desahogara la vialidad.
Una ñora estacionada en doble fila, mientras un muchacho le cargaba sus canastos.

A todo dar!

No me diga que esto le es familiar. Todavía quiero creer que nunca pasó, solo lo soñé.
Pero la situación se pone peor, al pasar al lado de ellos el sr. taxista les dice, "a la otra si quieren tapan la calle" con ese humor tan mexicano, el optimismo ante todo.
Pues estuvieron a nada de partirle la feis y extraerle algunas piezas dentales. Porque el muchacho que cargaba los canastos fué corriendo junto a su ventanilla e intentó jalonearlo mientras el dueño (supongo) del changarro donde la ñora hizo sus compras, se apresura a sumarse a la maraquiza.
¿Muy valientes no? Yo de pasajera, pienso si también me van a jalonear.

Pero vea usted, adelante de la camioneta de la ñora, un sonriente agente de tránsito. Me quedó la extraña sensación de que ese uniformado estaba cuidando esa camioneta y otra que estaba un poco más adelante estacionada también en doble fila.
Y complaciente veía como intentaban pegarle al Sr. Taxista.

Eso somos.

Una autoridad que cuida a quienes infringen las leyes, unos ciudadanos temerosos y que nos amedrentamos porque nos sacan un cuchillo cebollero y amenazan con darnos una madriza por osar inconformarnos. Tan calladito que pudo seguir su camino el sr. taxista, luego de esperar varios minutos a que una ñora se dignara a dejar de entorpecer el tránsito vehicular.

Diría que me entristece ver que por donde sea hay situaciones de gente gandalla, aunque acostumbrarse y no sentir ni tantita indignación sería peor aún. Unos días, casi a diario, nos preguntamos por qué tenemos tantos problemas. La respuesta parece ser muy sencilla: porque somos generadores de problemas no de soluciones. Olvídelo, si alguna vez pensó que el ser gandallas los hace ser gente mejor, no, eso nos hunde a todos.

En serio, en la historia ficticia del día de hoy, uno no puede cambiar al agente de tránsito, no inmediatamente, pero sí puede ser mejor ciudadano, no estorbar, ni entorpecer las vialidades es un buen comienzo. Su basura tírela en el basurero de su casa si antes no hubo en el camino un lugar adecuado donde depositarla. Esto por el tipo que arrojó su basura casi a mis pies en la calle, yo solo le avisé que se le había caído. Actualización: Sea precavido, el decirle a un perfecto desconocido sus fallas puede terminar en tragedia, el grado de violencia es alto. Lo que propongo en sí, es empezar con nuestras propias fallas. Por ejemplo ¿cuántos de los que leen este blog se han parado en doble fila? o un inocente "nada más unos minutos", les agandallo para llegar más pronto... y así por el estilo.
Ya puede seguir como estaba este post originalmente.

Empezar a ser buenos ciudadanos cuidando que nuestras acciones no afecten a otros, no debería costarnos trabajo, pero lueguito se ve que hay muchos que tienen una gran área de oportunidad para mejorar en su persona.

Prácticas profesionales

Estaba un día demasiadoego, reposando la comida, en ese horario infame, cuando se apareció un alma atormentada, en una personilla deseosa de realizar sus prácticas profesionales a mi lado.
Aquí viene el problema, no por mi parte, sino que honestamente para sus expectativas requiere un volumen de trabajo con el que yo no cuento.
Así que platicamos, le planteé la situación y contemplamos revisar otras opciones.
Luego de la charla sonriente me agradecía la plática y la disposición., (yo estaba ociosa y con la panza llena así que todo estaba a mi favor), porque la verdad me da gusto poder ayudar aunque en este caso muy poco a alguien que se está formando.
Nada es tan sencillo, uno va a la escuela y es como ir al kinder garden, se tiene que estudiar mucho más afuera cuando se entera uno que ignora demasiadas cosas. Lo único que pude hacer en este momento por sus intereses es ayudarle a decidir una mejor ubicación, intercambiar datos de contacto, preguntarle sobre lo que le gusta, las opciones que no están tan saturadas y son muy necesarias dentro del área, su correo electrónico para agregarla a mis contactos y así enviarle los próximos cursos anunciados, y mi disposición para cuando lo requiera en una eventual duda técnica pues comentarla y si no se la resuelvo se la amplío.
La damnificada me viene a enterar que hay mucha envidia en mi profesión, qué novedad, lo bueno es que solo en es en esto y no es un mal generalizado, sarcasmitos s.a. de c.v. Porque no esperaba que yo fuera tan accesible (!!!), (¿cuándo me hice mala fama?). O es la actitud dispuesta al castigo que piensas que la persona con quien te vas a entrevistar ya se va a portar diva?

Lo verdaderamente triste, es cuando me comentó sus pesares, desde algunos profesores medio envidiosillos, compañeros que ya se sienten mucha pieza y ni siquiera han salido del huacal, y bla bla bla. Pura novedad.
¿Hasta cuándo? Yo pensaba que eso había pasado en mi era paleozoica.

En realidad, si uno la piensa tantito, es cierto que hay un mundo competitivo, pero también habemos tantos humanoides, que lo que hace falta es gente que sepa hacer las cosas., y lo que uno puede acumular en sus etapas productivas intelectuales es cosa de nada. Yo estoy convencida de que de lo poquitito que sé, nadie me lo "arrebatará", pero cuando uno comparte lo que sabe lo vuelve a repasar y se acomoda mejor la idea, y encima te dan uno o varios datos que te faltaban y perfeccionas lo que tenías hasta ese momento. En varias ocasiones y supongo que en muchos negocios y profesiones, alguien opina que tal o cual cosa ni sirve (echándole tierra al de al lado), pero no hay el valiente que demuestre lo que sí funciona.
Es común (hasta en los slogan msn) que se opine que los mexicanos somos como la olla de cangrejos, o que somos los peores enemigos de nosotros mismos. De eso ya estoy hasta la coronilla.
No es cosa de ir por la vida resolviéndole TODOS los problemas a la gente, porque ahí está el otro extremo de la gente que NUNCA se toma el trabajo de pensar como resolver un problema pretendiendo que los demás lo hagan, pero que los beneficios de un trabajo sean para su flojera.

A la partida de la pro-prácticante, terminé con varios datos donde pueden interesarles lo que yo sé hacer, así que la información estuvo de ida y vuelta, y una persona más que conocí y con quien espero seguir en contacto, por lo que mi teoría de que cuando compartes hay beneficios, sigue en pie. Es como la idea romántica de Dar es Recibir.

Quejas olímpicas

Me gusta ver las justas olímpicas, las carreras de atletismo, natación, maratón, caminata, donde el que llega primero gana. Los deportes de apreciación los veo pero no me resulta tan emocionante cuando las calificaciones son un enigma difícil de descifrar, como en el caso de los gimnastas. Sin embargo siempre que he visto las olimpiadas logran contagiarme el asombro y admiración por las destrezas físicas de los seres humanos, aunque sean unos pocos. La difusión, acceso e infraestructura son distintas para cada país, lo mismo que las cualidades marcadas desde nuestros propios genes.
No todo mundo puede ser un atleta de alto rendimiento, a pesar de tener varias características a favor, con una que falle ya el rendimiento es menos que alto.

Lo que me ahuyenta son los comentaristas de televisión, las que hay en sistema abierto, televisa y tvazteca. También río y lloro con las personas que sin ser comentaristas de televisión también son capaces de descalificar cualquier esfuerzo atlético.
De por sí los mexicanos parecemos tan familiarizados con el fracaso que es común escuchar comentarios apocalípticos. De la esperanza desmesurada a que ocurra un triunfo poco probable, cambiamos en un segundo a la decepción más profunda. Porca miseria!.

Pues ya he escuchado en la tele, de parte de ciertos comentaristas "qué resultados tan mediocres". Claro decirlo desde un cómodo sillón, viendo como el atleta mexicano llega sudoroso sin obtener medalla, cualquiera con poquito criterio puede decirlo, de hecho sospecho que muchos mexicanos así lo dirán.
Eso es lo peor, no es tan malo perder cuando compites, lo lamentable es que las expectativas no correspondan a tu realidad. Vaya con tanta queja yo esperaría que todos los quejumbres estén entrenando desde ya, para demostrar que ellos sí pueden dar mejores resultados.
Tan fácil que se ve cuando uno está atrás de la pantalla.
Hay un truco muy sencillo de aprender, si en una competencia hay 20 participantes. Alguien tiene el primer lugar y alguien seguramente tendrá el lugar 20.
¿No es tan difícil suponerlo no?.
¿Por qué no hay más primeros lugares?, solo hay uno, reservado para el mejor, el más rápido, el más fuerte.

Pues una reacción tan exacerbada ante la frustración es producto de tanta mala experiencia, no por los atletas en sí. A mí me da gusto ver atletas mexicanos en las olimpiadas, agradezco su esfuerzo, aunque lleguen en último lugar, porque estoy segura que ningún atleta da menos de lo que físicamente es capaz, no imagino a ninguno pensando mientras corre "mejor le bajo porque ya me dió flojera".

Todos sabemos que hay mucho detrás de un buen atleta, aspectos que no dependen de él, es su medio, y nosotros somos parte de SU medio. Me enterneció mucho una competidora de la maratón, cuando le entrevistaron casi se justificaba por no haber obtenido más, pedía disculpas por no haber podido dar más aunque ella lo deseaba. Qué pena en serio. Avergonzada cuando millones de mexicanos deberíamos estar MUY avergonzados ante ella y varios atletas. Tenemos el país que nos merecemos, aunque hacemos cosas, no las hacemos bien, es evidente. Veamos el tamaño de corrupción que también hay en las cuestiones deportivas.
Ajá pero adivine., si usted ha formado parte de la corrupción, sus expectativas de triunfo en olimpiadas, y de mejoras para su país, no corresponden a SU realidad.

Ahora se acerca una marcha (actualización gracias a la aportación de latita) por la UNIDAD, PAZ Y TRABAJO (Y LA SEGURIDAD?). Ahí le encargo que vaya, pero sobre todo, ya no dé "mordidas", eso será más efectivo que vestirse de blanco y llevar pancartas. ¿Cuándo permitimos que hubiera tanto mal viviente?, desde el día que nos pusimos cómodos, creyendo que un día abriríamos los ojos y tendríamos un país de primer mundo, sin que nosotros hayamos movido un dedo para mejorar nuestra propia persona. Como muchas veces, los mexicanos parecemos muy buenos para exigir y para esperar que nos resuelvan los problemas, pero deberíamos revisar el rubro de lo que hacemos y damos.

Chapulines

Me persiguen los chapulines, y no es un delirium tremens, los contiene mi último regalo de cumpleaños que todavía no está en uso pero ya le eché el ojo, es una pintura...
Nota: Por ahí de mediados de septiembre es la fiesta del santo patrón de este blog. De ninguna manera se le está insinuando a enviar regalos, ni baratos ni costosos, no en esa fecha exacta, tiene todo el resto del año para hacerlo. Como ve, aquí todo es muy sencillo pero humilde.

En Oaxaca, en los valles centrales es muy familiar un plato botanero con chapulines tostados en comal, con su limoncito, y la nueva variedad (desde hace dos años está mi novedad), con ajos y chiles de árbol. Chiquitos y grandotes.
Los pequeños para que cuando los coman ni siquiera se les vean los ojos y se asome el sentimentalismo, y para que no se sientan las patitas en el paladar. Los chapulines grandes solo cuando el sabor es lo único que importa, y ya lo de la fobia a las patas es para enclenques. En tortilla, o solos. Yo prefiero lo segundo.

Debía este post, desde una charla con mis hermanos, diableques también. Acomódense que les voy a contar la historia de cuando éramos campesinos, prófugos del arado. Eventualmente nos llevaba mi padre a un terreno que tenía, a limpiar la maleza, sembramos palmeras de cocos, dátiles, canela, en fin una variedad de árboles frutales. Vea, nosotros nos divertíamos en parte porque había compensaciones extras, mínimo una coca cola "familiar" cuando todavía les vendían en envase de vidrio color verde(¿?). Jugábamos mucho, era divertidísimo estar embarrados de tierra, nunca nos habrían diagnosticado hiperactividad luego de usar la pala para excavar hoyos y rellenarlos, llevar de un lado a otro piedras, retirar pastos y regar las plantas, a nuestro regreso a casa, llegábamos exhaustos y con mejores modales que los del día anterior (aleje la idea de un campo de concentración moderno).

Pues un buen día se nos ocurrió cazar chapulines. Había llovido mucho y ahora teníamos un terreno lleno de ellos. Siempre vimos puestos de chapulines en el mercado, grandes canastos conteniendo cantidades industriales de estos insectos. En cambio nuestras pesquisas eran muy raquíticas, capturábamos uno con nuestras estrategias avanzadas y al final del día teníamos apenas un puñito. Si tostamos 5 ya era ganacia, y del sabor, del reverendo nabo. Después cambiamos, hubo episodios de carreritas o apostábamos a nuestro chapulín más saltarín, un cruel caso de un chapulín sin una pata, me niego a delatar al culpable, pero mi hermano hacía unos ensayos horribles. Debut y despedida, lo nuestro no era el negocio de los chapulines, pero sí comerlos, así que pago por ello.

Ahora cada que viajo a Oaxaca procuro comerlos, en realidad el aspecto no les ayuda mucho, y la idea poco racional de que los insectos se ven "feos" y la asociación a que su sabor será igual de desagradable. Ni una cosa ni otra, lo mejor sería evitar el prejuicio, sin que sea mejor o peor lo que finalmente nos alegre el paladar. Hasta nuestra percepción del sabor tiene una gran influencia social y cultural, aunque hay sabores que nos alertan de peligro, en realidad es común que pocas personas se atrevan a experimentar productos distintos a los habituales en su localidad. A mí me gusta experimentar, aunque esto de los chapulines culturalmente para mí no representó ninguna dificultad, dado que es algo común al entorno donde crecí, sí intento utilizar condimentos muy distintos a los habituales, sí, también acepto invitaciones a comer exotiqueces.

Chateo, chateas, nos chateamos

Desde hace unos días estoy con la nueva moda, el chat.

¿Qué tiene de nuevo? Aunque lo haya usado desde el IRC,mIRC, ICQ, MSN, Yahoo messenger, GChat... y haya platicado con infinidad de personas, hasta hace unas semanas no había sucedido. Un buen día, mi hermano hizo una obra de arte, le regaló una compu a mi madre, elaboró un manual con harto apoyo gráfico y se hizo el milagro. Mi madre que en su vida ha manejado una computadora, aunque maneje equipo especializado que un bajo porcentaje de la población haría, pues ya entró al mundo internáutico. En nuestra primer conversación chatera me sentía extraña, llevo más de la mitad de mi vida en comunicación telefónica constante con ella, somos buenas amigas, pero no nos habíamos leído. Pues ya sucedió y ya no hay marcha atrás.

Qué lejos están los días en que mi madre temía introducir su tarjeta bancaria a un cajero, se ponía nerviosa, por los cacos y por la extraña máquina que da dinero, sus preguntas frecuentes eran, ¿y si se atora? ¿y si introduzco mal mi NIP?. Pues eso ya es historia.

Ahora mi madre chatea, y hoy me anunció que ya sabe buscar información en internet... se me congeló la sonrisa, me alegra mucho por ella, pero vislumbré un ejercicio (despiadado) de crítica literaria, así a lo lejos, ¿un día caerá a este blog a leerme? ¿encontrará esa información oculta pero perfectamente risible de ciertas travesuras con y de mis hermanos?. Tal vez ya hasta sucedió y yo apenas me vengo a asustar.
¡Cómo si eso le pusiera remedio al sano vicio de bloguear!, uno viene aquí a escribir tan a gusto los episodios de ficción que nada tienen que ver con mi vida, y pues ya estaría de Dios que un día tenga que ir a comentarle a un blog a mi santa jechu.